В 2024 году россияне впервые съедят по 83 кг мяса – РСХБ

В 2024 году россияне ожидаются установить новый рекорд в потреблении мяса, съедая по 83 кг мяса на душу населения, согласно отчету Российского сельскохозяйственного банка (РСХБ). Этот прогноз основан на устойчивом росте потребления мяса в России последние 20 лет.

Структура потребления мяса также меняется. Согласно отчету, свинина приближается к бройлеру и может побороться за первое место. В 2023 году российские животноводы продемонстрировали отличные результаты, что сказалось на питании россиян. Этот фактор, в сочетании с увеличением доходов, развитием собственного производства и ростом числа точек продаж, являются основными факторами роста потребления мяса в России.

Однако, несмотря на устойчивый рост потребления мяса, бройлер все еще занимает первое место в структуре потребления мяса. Свинина приближается к нему, но пока не смогла его обойти. В 2024 году ожидается, что рынок будет диверсифицированным, где производители будут "бороться за желудок" потребителя.

Бройлер и свинина будут продолжать делить первенство в потреблении мяса в России, так как они являются наиболее привычными источниками животного белка для российских потребителей. Это связано с их доступностью, ценой и широким спектром готовых продуктов на основе этих видов мяса.

Увеличение потребления мяса в России имеет несколько причин. Во-первых, рост доходов населения позволяет людям больше тратить на питание, включая мясо. Это отражается в стабильном росте потребления мяса в последние два десятилетия. Во-вторых, развитие собственного производства мяса в России способствует увеличению его доступности и снижению цен. Благодаря этому, все больше людей может позволить себе покупать и употреблять мясо. Наконец, рост числа точек продаж мяса, включая супермаркеты, рынки и рестораны, также способствует увеличению потребления.

Ожидается, что в 2024 году российский рынок мяса будет стабильным и диверсифицированным. Производители будут соревноваться между собой, чтобы привлечь внимание и удовлетворить потребности потребителей. Это может привести к улучшению качества продукции, разнообразию ассортимента и конкурентоспособным ценам.

В целом, ожидается, что потребление мяса в России будет продолжать расти в ближайшие годы, особенно с учетом растущей популяции и увеличения доходов населения. Однако, возможны изменения в структуре потребления мяса, с увеличением доли свинины и снижением доли бройлера. Это может быть связано с изменениями в предпочтениях потребителей, развитием производства свинины и привлекательностью цены. Кроме того, возможно, что появятся новые источники животного белка, такие как рыба или растительные альтернативы, которые могут конкурировать с мясом на рынке потребления. В целом, будущее потребления мяса в России будет зависеть от множества факторов, включая экономическую ситуацию, развитие производства и изменение предпочтений потребителей.