Этот шикарный салат-торт превосходно подходит для приготовления на праздничный стол. Он не только безумно красивый, но также вкусный и сытный. Такой необыкновенный салат украсит стол по любому поводу: будь то день рождения или встреча Нового года.
Несмотря на роскошный внешний вид, готовится этот слоеный салат из самых обычных и доступных продуктов. Салат собирается послойно, поэтому по желанию, нелюбимые ингредиенты можно в него не добавлять. Особенную изюминку салату придает украшение картофельным кремом. Все нюансы его приготовления подробно описаны в рецепте.
Обязательно приготовьте такой салат-торт на свой праздничный стол — удивите и порадуйте гостей!
Ингредиенты:
- картофель - 300 г
- морковь - 300 г
- горошек зеленый замороженный - 150 г
- кукуруза консервированная - 170 г
- ветчина - 150 г
- сыр - 100 г
- яйца - 5 шт.
- зеленый лук - пучок
- майонез - 500 г
- соль - по вкусу
Картофельный крем:
- картошка - 250 г
- сыр Пармезан - 30 г
- сливочный сыр - 100 г
Украшение:
- листья салата
- морковь большая вареная - 1 шт.
- оливки черные
- клюква
- петрушка
Пошаговый рецепт
1. Сначала подготовим все ингредиенты для салата.
В только что закипевшую воду насыпаем 150 г замороженного горошка. Все немного солим и перемешиваем. Оставляем на 3 минуты. Приготовленный таким методом горошек не разварится, но и не будет уже твердый. По желанию замороженный горошек можно заменить консервированным, но он будет не такой яркий.
Прошло 3 минуты, сливаем воду с горошка и оставляем остывать.
2. Вареную картошку трем на крупной терке. Ее понадобится около 300 г.
Вареную морковку трем на мелкой терке.
3. У пяти вареных яиц делаем надрезы и разделяем их не белок и желток.
Белок трем на крупной терке.
Вареные желтки разминаем вилкой в крошку.
4. Ветчину нарезаем сначала кружочками, а затем получившиеся кружочки режем маленькими кубиками. Ветчину можно заменить вареной колбасой и натереть ее на крупной терке. Также можно использовать любое уже готовое мясо.
100 г сыра трем на мелкой терке.
5. Пучок зеленого лука измельчаем ножом. Вместо зеленого лука можно использовать белый репчатый лук. Его желательно замариновать.
6. Складываем салат.
На большое плоское блюдо ставим кулинарное кольцо. Я выставила диаметр 16 см.
Первым слоем кладем тертый картофель. Распределяем его по дну и трамбуем ложкой.
Также такой салат можно собрать с миске или кастрюле, предварительно застелив ее пищевой пленкой.
Картофель солим по вкусу и наносим сеточку из майонеза.
Следующим слоем выкладываем приготовленный горошек. Равномерно его распределяем. Наносим майонез.
7. Выкладываем тертую морковь. Морковных слоёв будет два, поэтому выкладываем только половину. Равномерно ее распределяем и утрамбовываем ложкой. Морковь немного солим. Наносим майонез.
Дальше выкладываем подготовленную ветчину. Точно также ее распределяем и утрамбовываем. Наносим сеточку из майонеза.
8. На колбасу выкладываем слой из тертого сыра. Распределяем его и утрамбовываем. Наносим майонез.
Следующим слоем выкладываем тертые яичные белки. Утрамбовываем и наносим майонез.
9. Сверху выкладываем оставшуюся морковку. Распределяем и утрамбовываем. Морковку немного солим и делаем сеточку из майонеза.
Насыпаем нарезанный зеленый лук. Равномерно его распределяем.
Сеточка из майонеза.
10. Затем выкладываем консервированную кукурузу. Ее понадобится пол банки, это примерно 170 г. Равномерно ее распределяем и наносим сеточку из майонеза.
На кукурузу высыпаем вареный желток. Равномерно его распределяем и утрамбовываем ложкой.
Салат готов, даем ему настояться в холодильнике.
11. Приготовим картофельный крем для украшения.
250 г картошки нарезаем произвольными кусками.
Подготовленный картофель кладем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Воду солим и варим картофель до полной готовности.
12. Берем 30 г сыра пармезан и трем на самой маленькой терке. Я использую терку для драников.
13. Картошка сварилась, воду сливаем, а сам картофель разминаем вилкой или картофелемялкой.
Затем картошку обязательно нужно перетереть через сито. Перетирать нужно пока картошка горячая. Погружной миксер в этом случае не желательно использовать, так как он сделает картошку тягучей и из нее не получится хороший крем.
14. В теплый протертый картофель добавляем сыр пармезан и 80 г сливочного или творожного сыра. Все перемешиваем до однородности. Если крем получается сильно сухой, то добавьте майонез. Также можно приготовить крем только из картофеля и майонеза.
15. По низу салат будем украшать листьями салата. У каждого листика вырезаем нижнюю жесткую часть. Каждый лист салата разрезаем вдоль и отрезаем все лишнее.
16. Достаем салат из холодильника и аккуратно снимаем кулинарное кольцо.
Приготовленными листьями украшаем салат по низу. Выкладываем их внахлест друг на друга.
17. Приготовленный картофельный крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Я использую вот такую насадку от фирмы Атеко номер 510.
18. Картофельный крем отсаживаем сверху на салат. Чтоб каждый цветочек остался на своем месте, я немного помогаю вилкой. Если картофельный крем получился слишком плотным и тяжело выдавливается, то его можно развести майонезом до нужной консистенции. Также можно развести крем молоком или кипяченой водой. Но делайте это постепенно, наливая каждый раз небольшое количество жидкости.
По низу салат также украшаем картофельным кремом.
19. Из вареной морковки вырезаем цветочек. Это можно сделать с помощью вот такого приспособления. Получившуюся полоску скручиваем в розочку.
20. Если приспособления для нарезания овощей нет, то полоску для цветка можно вырезать ножом. Я подготовила 5 цветочков из морковки.
Цветы аккуратно выставляем сверху на салат. В каждый цветок я кладу ягодку клюквы. Вокруг цветов выкладываем листья петрушки. Также салат украшаем черными оливками.
Салат готов, можно подавать на стол.
Этот салат выглядит изящно и отлично подходит для праздничного стола. Его приготовление увлекательное и необычное, и при этом все необходимые ингредиенты доступны каждому. Несмотря на простоту ингредиентов, салат получается очень вкусным. Я настоятельно рекомендую приготовить его, чтобы порадовать и удивить своих гостей этим прекрасным блюдом.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com