Ну, чем закончилось моё продумывание новогоднего меню? Я-то думала, будет как? Да легко и просто! Накуплю гороскопов всяческих, начитаюсь, каким накрытым столом надо встречать Новый год, доеду до супермаркета и куплю себе чего-нибудь в соответствии с прочитанным и по чуть-чуть-чуть.
Всех предупреждаю сразу: ничего умного или полезного тут нет и не будет. Ни в отдельно взятой статье, ни в целом на канале. Пенсионерская жизнь интересной быть не может. А тут пенсионерка ведет свой дневник и излагает свои мысли. Некоторым кажется, что излагает коряво, да и мысли то-так себе. Нередко вдаряется в какие-то идиотские воспоминания, кому они нужны. А теперь вот еще и беспородного щенка подобрала...
Нуднятина, одним словом. Дальше можно не читать и не тратить на меня своё драгоценное время, особенно на комментарии.
Ну и - ЗДРАВСТВУЙТЕ все! ЗДРАВСТВУЙТЕ, клуб! Не в смысле - привет вам всем, а в смысле "Будьте все здоровы. Это главное".
Гороскопы, все до одного, настоятельно рекомендовали необычные блюда из морепродуктов, щедро присыпанные изысканностью. Дракон - он же единственный во всем зверином зодиакальном круге такой. Не реальные мышь или овца. Только Дракона в природе не существует, все остальные звери есть, их при желании потрогать можно. А Дракон вроде бы не существует, а там - кто его знает. Не могли же древние китайцы так обмишулиться? Может, он реально был, может, даже ещё и сейчас сохранился, чуть-чуть, где-нибудь в таинственной Шамбале. Но в любом случае Дракон- единственное в восточном гороскопе существо, которого никто из простых смертных в глаза не видел. И потому на него можно всех собак навешать. Дескать, любит Дракон питаться необычными блюдами, лучше всего поднятыми со дна морского. Можно бы еще и пару девственниц в собственном соку, но где ж мне их взять...
Окинула я взглядом свою кухнёшку и задумалась. А я ж форму купила, для селедки под шубой. Вот такую.
Кому такую же захочется, добро пожаловать на вайлдберриз. Так и ищете: "форма для салата селедка под шубой". Разброс цен - от 8000 (правда есть и за столько!) ну и до 346 рублей)
Сначала эту форму извлекла из дальнего шкафа, потом опять задвинула. Ну чего такого необычного-то в селедке под шубой? Можно сказать, национальная русская еда. Новогодняя национальная. Оливье и селедка под шубой. Потом покопалась в интернетах и решила вывернуться из ситуации. И селедку, и оливье сделать, но в оливье вместо мяса бухнуть креветок, а в шубу вместо селедки - красную рыбу. Уж горбушу хотя бы жаба позволит? Так сказать, и нашим, и вашим. И всё. И хватит салатов, иначе на Старый Новый год буду как раз доедать то, что приготовлено на Новый Новый год.
Картошка, свекла, солёные огурцы - это Гертруда одобряет. Селедку одобряет, а сёмгу укладывать под картошку и репчатый лук - нет. Говорит, что и селедка за сто рублей сойдёт. Даже интересно стало: можно где-то на рынке найти дешевую селедку? Чтоб жаба успокоилась?
А я же тут живу в стране непрошенных советов. Мне это последнее время очень даже нравится. Сначала мне рассказали про штоллен. Вот жила же я спокойно, никого не трогала, покупала на Новый год торт "Наполеон" в "Конфетках-бараночках" и коробку рафаэлло, и дело в шляпе. Так нет же, дернуло меня по следам комментариев попробовать этот штоллен замутить. Ладно, необычная выпечка на столе тоже будет. А запах уже стоит.
А страна непрошенных советов не унимается:
- А между прочим, Дракон-то придёт только 10 февраля! Рано всякие драконовские меры к столу применять, рано! Пока надо кормить то ли черного водяного кролика, то ли синего кота, надо устроить торжественные проводы.
Думаю: а верно ж. Дракон еще и а пороге не замаячил, а я тут своего котокролика уже взашей и пинками, что ли? Ни моей крольчихе, ни кошкам Мусе и Поле осьминоги точно не понравятся. Вот обидится уходящий год и нагадит напоследок. Коты, они такие, они наccyт в тапки. Надо менять меню для меня...
Страна непрошенных советов продолжает буйствовать:
Ольга О.:
- Почитала я тут комментарии... девочки! А девочки! Ну что ж это такое за оглядка на запад то?! Что ж за басурманскими вкусняхами то все так бегут (пекут) ?! Ну есть же ПИРОГИ, ВАТРУШКИ, КУРНИКИ. Наконец блины, блинцы и блинчики. А у нас в семье на новый год обязательно лапша. Настоящая! Самомешанная. По пензенски. Как ещё моя прабабушка делала. Кому рецепт лапши?
И я устыдилась... Ну всамделе, ну что ж это с нами всеми такое-то? Мы, 1/6 часть суши, с такими многовековыми традициями, а тянем на себя то западное одеяло, то восточное китайское. А наше-то где? Почему это у меня на новогоднем столе какая-то китайская морская капуста планируется и какой-то немецкий штоллен, а наше-то, исконно русское почему позабыто? Где миска с квашеной капустой, возможно, даже с клюквой? Я вообще-то нашу квашеную капусту уважаю гораздо больше, чем морскую.
Опять перечеркиваю меню для меня... Ну, не то чтобы совсем перечеркиваю. А чё делать-то? Маленькие осьминоги уже куплены. Маленькие кальмарчики тоже уже куплены.
Фрукты, замоченные в коньяке для штоллена, уже имеют место быть. Правда, уменьшаются с какой-то скоростью света, но можно же массу теста рассчитать под оставшуюся массу начинки? Примерно пополам надо будет делить, похоже. Если на 1400 начинки надо было брать 350 граммов муки, то... То весь расчет теста надо делить примерно наполовину, уже не 6 яиц, а три, и будет самое то.
А тут ещё Оля со своим рецептом пензенской куриной самомешанной лапши...
Лапшу я хочу. Но куда её приспособить-то на столе? Между осьминогами? Или пусть осьминоги еще месяц в морозилке полежат, чего им сделается-то? Они всё равно не свежевыловленные. Отодвинуть в сторону этих осьминогов. Или отодвинуть лапшу на Старый Новый год? А блины и блинчики - на Масленицу?
Интересно стало, а что на Новый год ставили на стол на Руси? Язычники что ели, кашу с репой? Холодец? А при Петре Первом? Как всегда, гугл в помощь. Изначально росичи - язычники. Поклонялись мы пням и заодно силам природы.
А до принятия христианства на Руси Новый год отмечался вовсе не 1 января, а 22 марта. А потом, после принятия, отмечался как в Сирии, 1 сентября. Это уж Петр Первый со своими реформами окно в Европу прорубил и нас к европейским традициям прилепил. Так что, если разобраться, то Старых Новых годов-то у нас должно быть больше, чем один.
Хех. Получается, я могу отмечать Новый год, так сказать, русский, 4 раза. 1 января традиционно, со всем миром, с 13 на 14 - Старый Новый год, с лапшой и курником, 22 марта отметить русский языческий Новый год и заодно пристроиться к мусульманскому Наврузу, ну и у меня друзей-мусульман тоже хватает, и потом 1 сентября. А у меня еще и друзей-евреев тоже хватает. И они меня до сих про поздравляют издалека то с Ханукой, то с Пуримом. Еще есть еврейский Новый год...
Вопрос ребром: "ГДЕ талию делать будем", я уже не ставлю, я вопрошаю "КОГДА???" Когда я буду делать, эту талию, если общепринятый Новый год перекочёвывает в Старый Новый год, Старый Новый год - в Масленицу, неделю блины жрать ничего не треснет и не слипнется? Не успеешь с блинами отстреляться, вот тебе и то ли Навруз, то ли Старше Некуда Новый год, вот прям исконно-исконно русский. Как не отметить? Как предков-росичей не почтить? Чего они там делали?
Ярило в день весеннего равноденствия приветствовали, медведя почитали.
Водили хороводы вокруг вишнёвого дерева. Ну, хоть тут все проще. Вишнёвое дерево для хороводов у меня есть. Но снова - блины... Эх, вела б я кулинарный блог, темы были б неисчерпаемы. Праздник каждый день. И соответствующие блюда каждый день.
Получается, своих мини-осьминогов и мини-кальмаров, пожалуй, я засуну поглубже в морозилку, чего им сделается-то там за месяц? Дотянут до Китайского нового года...
А что мы делали, когда все дети были рядом? Мы выбирали одно новое, сложносочинённое блюдо. Например, утку в апельсинах...
Перевернула ж было открыточку с меню для меня. А теперь перевернула её по-прежнему, невыполненным. Буду всё перекраивать. Потому что сначала - традиционный Новый год всё-таки. С селедкой под шубой из селедки, а не из сёмги. С оливье из мяса, а не из креветок. Да и в одном из гороскопов сказано, что Дракон, он всеядный, лишь бы было на столе не тяп-ляп сделано, а изысканно. Сашка сказала, что изюм из штоллена выковыривать она не собирается, лучше "испеки, мам, изысканную "Зебру".
- Санька, на Новый год - "Зебру"? Ну это ж такая примитивщина, мы его в студенчестве в голодные 90-е пекли и даже тогда за праздничное блюдо не считали!
"Зебру". Сама я могу этот кекс не есть, я могу его детям подарить. Сахарной пудрой или кокосовой стружкой сверху посыпать, вроде как снег, и самое то. Санька его с собой в компанию на общий стол заберет.
Смотрю я на свой листок с меню на Новый год, сто раз поперечеркнутый... Оливье и селедка под шубой в этом меню встали намертво. Штоллен этот еще прилепился. И глинтвейн. Мандарины, конечно ж, и один ни разу в жизни не пробованный фрукт.
А главное-то, горячее блюдо, которое царь стола, еще не придумано. Целого гуся в яблоках мне никак нельзя, я одна его как раз до языческого Нового года есть буду. Мясо по-французски? То есть опять на столе какая-то Европа, французы? Может, в горшочках чего? Почки с грибами, например... Почки в последний раз готовила, наверное, в те самые голодные 90-е... Почки в горшочках это ж не жюльен опять же иностранный, это вроде как всё-таки русское блюдо. Только можно ли считать его праздничным?
Вот какое такое может быть основное горячее блюдо на столе, а? Чтоб и нашим, и вашим, и уходящему котокролику чтоб подошло, и Дракону приветственно взмахнуло, и чтоб не занимало целую полку в холодильнике после праздника неделю, а было уничтожено за одну ночь под ёлкой, и чтоб русским духом пахло...
Про делать талию уже не думаю. Когда её делать-то, Новый год на Новом годе... Новый год на пороге, первый Новый год из четырёх предстоящих, а у меня меню до сих пор не придумано. Помогайте, страна советов! Какое придумать главное блюдо, горячее, на праздничный стол?