Приморские школьники смогут научиться готовить блюда из местных продуктов. В Приморье для одной тысячи школьников проведут уроки локальной гастрономии, сообщает ТАСС со слов руководителя департамента программ и аналитики туристско-информационного центра Приморья Виталия Станиславчука. Гастрономические уроки, где школьников познакомят с локальными дальневосточными продуктами, состоятся до конца учебного года.
Инициаторами и организаторами этого нововведения выступили Агентство по туризму Приморского края, туристско-информационный центр региона и Департамент образования Владивостока. Мастер-классы подразумевают демонстрацию приготовления блюд и погружение в культуру и историю дальневосточной кухни.
Школьники будут знакомиться с различными видами рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей, которые производятся в Приморском крае. Они также изучат историю и традиции местной кухни. Мастер-классы будут проводиться раз в месяц в школах города. Готовность поддержать проект и принять участие в мастер-классах для детей уже выразили восемь ресторанных групп.
Виталий Станиславчук отметил, что через знакомство с местными продуктами в подрастающем поколении в том числе воспитывается патриотизм, “ведь если человек знает, что в Приморье есть такой богатый набор уникальных продуктов, он будет гордиться своей малой родиной”.
«К примеру, хинкали могут быть с актинидией (так называется лиана, ягоды которой по вкусу напоминают киви, в народе их называют “кишмиш”). А завертоны могут быть с минтаем, с гребешком, которые нам близки», — сказал Станиславчук, отметив, что даже кофейные напитки или какао могут быть приготовлены с локальными составляющими — кедровым молоком или шишками.
Мастер-классы подразумевают демонстрацию приготовления блюд и погружение в культуру и историю дальневосточной кухни. Ребята узнают, на основе каких традиций она сформировалась, что привнесли в нее те или иные страны и народы, как удалось сохранить рецепты прошлых столетий. Мастер-классы будут проходить в течение всего учебного года и будут открыты для всех школьных классов.