Отлично понимаю многих, действительно, кофе – вкусный напиток. В нашей стране он вообще считается самым популярным. И многие из нас пьют 2-3 и даже 5 чашек кофе в день.
Да, вкусно. Да, бодрит.
Но у «кофеиновой медали» есть две стороны: обратная – это постоянная гормональная встряска с кучей неприятных побочек. Кофе способствует лишь краткосрочной выработке кортизола, а кортизольно-глюкозные качели раскачивает надолго.
Из явного бросающегося в глаза – кожа, которая без кофе может выглядеть заметно лучше, свежее, без высыпаний и тусклого цвета. Сон ровнее и спокойнее. И от перепадов атмосферного давления как правило уже не плющит вообще.
Около 30% людей в европейской популяции на самом деле имеют короткий эффект действия кофеина.
Кофеин, попадая в организм вместе с чашечкой кофе, всасывается в кровь и ткани организма и подвергается медленному или быстрому расщеплению ферментами печени. Одним из ключевых ферментов, который отвечает за расщепление более 90% потребленного кофеина, является фермент системы цитохромов – CYP1A2. Фермент кодируется одноименным геном.
В зависимости от того, какой у вас полиморфизм в этом гене: вы или быстро метаболизируете или медленно. Если быстро, эффект быстро пропадает и… хочется еще и еще, собирая все побочные действия!
Какие существуют альтернативы?
Достойных заменителей кофе, на самом деле, очень много. В моем списке то, что помогло мне слезть с кофейной зависимости:
Цикорий
Из измельченного и обжаренного корня цикория получается напиток, который по вкусу и цвету похож на кофе. Согласно различным исследованиям и экспериментам, напиток из корня цикория может помочь снизить сахар в крови, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление. Идеальное сочетание с кокосовым молоком.
Саган-Даи
Это бурятское название лекарственного растения, ботаникам известного как Рододендрон Адамса, относится он к категории адаптагенов. Бодрит не хуже кофе, заваривается кипятком – я завариваю в термосе, но ежедневно пить нельзя. Нагрузка на сердце.
Матча
Японский порошковый зелёный чай. Кто-то любит с кипятком, я люблю на кокосовом молоке. Но у него есть пара важных нюансов – кофеина не меньше, чем в кофе, поэтому во второй половине дня не надо. И осадок лучше не пить.
Чага
Черный березовый гриб. Поначалу не очень вкусный, но, если распробовать, можно подсесть. Содержит большое количество витаминов, микроэлементы, фенолы и прочего. Польза ого-го!
Иван-Чай
Тем, кто любит интересный вкус, рекомендую чистый и ферментированный. Россия чуть ли не единственная страна в мире, где продолжают готовить чай из кипрея. Наличие пектиновых веществ и большого количества органических кислот в иван-чае способствует детоксикации организма. Флавоноиды оказывают капилляроукрепляющее и противовоспалительное действие. За счет кумаринов кипрей узколистный помогает снимать разного рода боль, снижать жар и бороться с микробами. Кто ищет разнообразия, добавляйте к нему любимые травы и ягоды, и будет вам так вкусно, что другого просто не захочется.
Кэроб
Порошок, который получают путём измельчения сушёных плодов рожкового дерева. Кому «слезать» с кофе тяжело из-за ритуала, можно варить его как какао на молоке. По вкусу будет что-то среднее между какао и кофе. Пенка просто объеденье. Польза - супер!
Надеюсь, эти альтернативы помогут вам насладиться вкусными напитками без негативных побочных эффектов кофеина!
Присоединяйтесь ко мне в социальных сетях:
Meta и ее сервисы (Facebook, Instagram) признаны экстремистскими организациями и запрещены на территории РФ.