Рецепт классического блинчика с начинкой 🥞

Всем привет, сегодня поделюсь с Вами рецептом блинчиков, поехали:

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2 стакана
• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 штуки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка
• Растительное масло – 3 столовые ложки + для жарки

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 300 г
• Сахар – по вкусу
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Изюм – по желанию

Приготовление теста:

1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать для предотвращения образования комков.
3. Тонкой струей вводите молоко, не переставая мешать, до получения однородной консистенции теста.
4. Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Приготовление начинки:

1. Творог перетрите через сито или взбейте блендером для более нежной текстуры.
2. Добавьте сахар и ванильный сахар по вкусу. Если используете изюм, предварительно замочите его в теплой воде, затем обсушите и добавьте к творогу.

Жарка блинчиков:

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Зачерпните половником тесто и равномерно распределите по поверхности сковороды, крутя её за ручку.
3. Жарьте каждый блинчик до золотистой корочки с обеих сторон.

Финальные штрихи:

1. На каждый блинчик выложите начинку и аккуратно заверните конвертиком или трубочкой.
2. Готовые блинчики можно подать с сметаной, медом, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.

Всем спасибо за внимание!