Столовую свеклу сварить, отвар процедить и охладить . Овощи- свеклу, вареную морковь, огурцы- нарезать соломкой. Дальнейший процесс вести так же, как для приготовления свекольника. Вместо кваса в борщ добавить охлажденный свекольный отвар и уксус{ по вкусу}.
