Ингредиенты:
- 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка молока или сливок (по желанию)
- 2 столовые ложки масла или оливкового масла
- Соль, перец и специи по вкусу (тимьян, розмарин - можно добавить для аромата)
- Натертый сыр (опционально)
- Натертая морковь (опционально)
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости, примерно 5 минут. При желании, добавьте морковь и обжарьте вместе с луком.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.
- Положите картофель в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами. Приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
- Полейте куриной (или овощной) бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким (около 15-20 минут).
- Когда картофель готов, используйте погружной блендер или стационарный блендер, чтобы размолоть суп до получения однородной консистенции.
- При желании добавьте молоко или сливки, чтобы придать супу более кремовую текстуру. Перемешайте хорошо.
- Подавайте картофельный суп, посыпав сверху натертым сыром или свежими зелеными травами. Можно подать с хлебом или гренками.
Этот суп прост в приготовлении, а его аромат и вкус станут настоящим утешением в холодные дни или просто как легкий и вкусный обед.