Курица готовится в остром маринаде и подается с ароматным жареным рисом, кимчи и освежающим салатом из кунжута и огурцов.
Ингредиенты:
4 куриных грудки без костей и кожи
1 столовая ложка гочуджан (соевая паста)
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда
2 зубчика чеснока измельченные
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка рисового уксуса
200 г вареного белого риса
по вкусу нарезанного кимчи
2 столовые ложки растительного масла
1 целый огурец нарезанный ломтиками
1 столовая ложка семян кунжута
2 целых зеленых луковицы нарезанные
по вкусу соль
по вкусу поперчить
Рецепт
Положите в миску, в указанных выше пропорциях соевую пасту (гочуджанг), соевый соус, мед, чеснок, кунжутное масло и рисовый уксус. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния. Данную смесь используйте, как маринад.
Положите куриные грудки в закрывающийся пакет и залейте маринадом. Закройте пакет и хорошенько промните (помассируйте) курицу, чтобы равномерно покрыть ее маринадом. Маринуйте в холодильнике не менее 1 часа или на ночь для придания наилучшего вкуса.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Достаньте курицу из маринада, дайте стечь излишкам маринада, и добавьте в сковороду. Готовьте по 6-8 минут с каждой стороны или до готовности. Снимите с огня и дайте курице отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать.
В ту же сковороду добавьте приготовленный белый рис и нарезанный кимчи. Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока рис не прогреется.
В отдельной миске смешайте ломтики огурца, семена кунжута, зеленый лук и щепотку соли.
Подавайте нарезанную курицу с гарниром из обжаренного риса кимчи и салатом из кунжута и огурцов. Наслаждайтесь!
