...если только у вас нет аллергии или персональной нелюбви к ингредиентам в их составе ;)
Приветствую вас, дорогие читатели!
Сегодня у меня отличное настроение, так как я на 99,9% победила противную простуду (или какой-то вид грuппа) и... объелась вкусных конфет, сделанных своими руками :)
Рецепт я нашла давненько в одном фудблоге на Дзене и достала его из своих кулинарных заметок случайно.
У меня долгое время не было дома сухого обезжиренного молока, а недавно я забрала с Wb целый килограмм. Вот и решила приготовить те самые конфеты.
Артикулы продуктов - в конце публикации.
Ингредиенты
- Любые орехи (у меня грецкие, миндаль и кешью, всегда берём оптом на базе в Новосибирске) - 100 гр
- Натуральный мёд (у нас полный склад Алтайского) - 3 столовые ложки без горки
Мёд лучше растопить: так будет легче размешивать массу
- Сухое обезжиренное молоко (обычное сухое молоко стоит дорого, я заказала на Wb) - 70 гр.
- Тёмный шоколад, можно без сахара - 70-100 гр.
Приготовление
- Рубим орехи ножом
В оригинальном рецепте нужны цельные орехи, но из порубленных удобнее лепить конфеты
2. Смешиваем мёд, орехи и сухое молоко.
Сначала получается рассыпчатая масса, но её нужно вымешивать руками, тогда мед начнёт понемногу таять, и лепить конфеты будет легко.
3. В первый раз я сделала продолговатые конфеты, во второй - круглые
Именно круглые твердеют лучше, проще покрываются шоколадом и выглядят очень дорого
4. Выкладываем конфеты на тарелку с пищевой плёнкой или пергаментом, убираем на час в морозилку. Можно оставить на ночь.
5. Растапливаем шоколад на водяной бане или плите, добавляем кокосовое масло или какао-масло.
6. Замороженную основу конфет начинаем окунать в шоколад и быстро укладываем на отдельную тарелку.
Глазурь быстро затвердеет.
Важно поддерживать шоколадную массу тёплой, иначе она быстро застынет
Хранить конфеты нужно в холодильнике.
Артикулы продуктов
- Какао-масло - 164779275
- Сухое обезжиренное молоко - 30927715
- Шоколад без сахара - 161696826
Этот шоколад я забрала из пункта Wb только сегодня, но пока не пробовала, а для глазури брала тёмный шоколад Ozera