Полезный и вкусный ПП кекс готовится быстро. Нужны овсяные хлопья и клетчатка (ее я покупаю в обычных сетевых магазинах в отделах для здорового питания). Кекс получается плотным, поэтому лучше поставить его пропитываться на пару часов, а лучше и вообще на ночь. Можно приготовить вечером и утром наслаждаться за завтраком полезным десертом.
Ингредиенты:
- перемолотые овсяные хлопья — 40 гр
- клетчатка — 10 гр
- молоко — 60 гр
- яйцо — 1 шт
- разрыхлитель — 1/2 ч л
- подсластитель — 1 пакетик (у меня фитпарад)
- для крема: 130 гр мягкого творога и 1 пакетик подсластителя
- ягоды
- Перемолотые овсяные хлопья, клетчатку и молоко перемешать венчиком
2. Добавить яйцо, разрылитель, подсластитель и вновь хорошо перемешать. Оставить на пару минут.
3. Теперь выложить в форму, подходящую для микроволновки и поставить запекаться в микроволновку на 4 минуты (мощность моей 700, а вы смотрите по своей). Достать кексик и остудить. Затем разрезать на две части.
4. Сделать крем — для этого просто смешать мягкий творог и подсластитель. Половину кремы выложить на одну половину бисквитика, в середину я положила малину. Накрыть второй половиной и обмазать оставшимся кремом. Украсила ягодами. Кекс довольно плотный, поэтому ему нужно пропитаться. Ставим в холодильник на пару часов или даже на ночь. Утром будет нежным и очень вкусным.