Вообще-то овощи я не очень люблю, как уже писала раньше тут:
Огурцы люблю малосольные и свежие, это да, даже делилась очень простым и всегда удачным рецептом:
А еще я очень люблю баклажаны, или как их у нас называют, синенькие. В нашей семье, правда, их величали не синенькие, а просто синие. Вот эти - из летнего одесского детства имени моей тёти Галы. Для лентяев. Все, что нужно сделать - нарезать кубиками. Баклажаны 4 шт - пару см, перец сладкий (там желтый, два, и красный, шоб красиво!) - 1,5 см примерно, лук репчатый (один, но огромный) 1 см, головку чеснока, как всегда, безжалостно раздавить. Нарезанные баклажаны засыпать солью щедро и оставить на полчаса, перед приготовлением сильно отжать. Масло лучше взять оливковое (да, в моем счастливом детстве тоже было оливковое масло), но с подсолнечным тоже будет вкусно.
Собираем: баклажаны обжарить в большом сотейнике до румяности, засунуть к ним притеснённый чеснок, одновременно обжарить перец, к нему же - лук и травок сушеных (майоран, тимьян и прочее ароматное), и тоже обжарить до румяности. Перец с луком добавить в баклажаны и чуток пожарить вместе на приличном огне. Крышкой не накрывать, не солить, синие уже и так вобрали в себя всю соль, какая ии нужна!
Это всё. Дальше можно наслаждаться горячими, холодными. А еще это прекрасная основа для салата, просто добавить свежие помидоры и кинзу. И съесть все это с превеликим удовольствием.
Попробуйте, вам точно понравится 🥰
P.s. Успокойте меня, пожалуйста, нас же много таких, кто сначала все по мисочкам нарезает, а уже потом готовит, да? 😊