Доброе утро, дорогие мои подписчики и просто читатели канала. Вот вчера был выходной и решила я порадовать своего деда котлетами.
Приболел мой дед, лежал день с температурой вообще не вставая, и даже не ел ничего.
Потом вроде сбили у него температуру, повеселел, а потом было даже и понижение, а к вечеру опять 37.
Но, вчера решила накормить его своими котлетами.
И ведь стала так готовить, когда сыну приходилось брать готовую еду каждый день почти на работу.
И каждый день я готовила.
И быстро, и вкусно, и мясные.
Фарш покупаю готовый. И неважно, это свинина, или говядина,или курица. Главное, чтобы мясо было настоящее. Можно и самим перекрутить мясо, если есть такое желание.
У меня такого желания нет, я лучше куплю у знакомого частника.
На 1 кг готового фарша, я беру 6-7 штук картофелины средней. Очищаю, на тёрку и добавляю в фарш.
Затем беру 2 луковицы. Мелко нарезаю( но можно и перекрутить). Добавляю тоже в фарш.
И вот моя фишка, в фарш добавить 1 яйцо, и полстакана манной крупы. Можно меньше, можно по вкусу.
И хорошо, хорошо перемешать. И оставить минут на 15( пусть немного постоит).
И не забываем посолить, поперчить.
И вот теперь можно жарить.
Я никогда не обваливаю в сухарях.Когда приехала в деревню, то меня научили готовить котлеты так:
- поставить рядом кастрюлю с водой, для того чтобы руки всегда были влажные;
- руками беру готовый фарш и формирую котлеты продолговатые;
И сразу же кладу эту котлету на разогретую( хорошо разогретую) сковородку с растительным маслом;
- Как только вся поверхность будет заполнена, то обжариваем до румяной корочки, а потом переворачиваем и обжариваем уже с другой стороны.
- Долго не жарю, потому что потом выкладываю все котлеты в утятницу или в глубокую кастрюлю( и они у меня немного ещё томятся).
А теперь всем приятного аппетита!
У меня вчера были котлеты и спагетти.