Скоро новый год, а это повод задуматься о том, какими блюдами мы будем удивлять гостей за нашим столом. Заранее подготовившись к решению этого вопроса окажется, что готовить может быть просто, а удивлять приятно.
В своей подборке мы подготовим для вас 2 блюда, которые по нашему опыту понравятся вам и вашим гостям!
Запеченная индейка с апельсинами
Привычная индейка, но с кисло-сладкими нотками апельсина. Идеальное сочетание! При желании можно заменить индейку на курицу.
Ингредиенты:
- 1 индейка(или курица)
- 3 апельсина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 5 чесночинок
- 1 столовая ложка свежего тимьяна (измельченного)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
1. Размороженную(либо охлажденную) индейку/курицу необходимо промыть холодной водой
2. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов, а в это время займитесь приготовление апельсиновой заправки. Для этого необходимо соль, тимьян, перец, оливковое масло и апельсиновый сок смешать вместе. Далее этой заправкой необходимо обильно смазать тушку снаружи и внутри, и самое главное - под кожей! Тут и кроется весь секрет блюда. Старайтесь быть аккуратными и не порвать кожу.
3. Нарежьте апельсины и выложите их на низ противня. На апельсины выложите тушку. Сам противень закройте фольгой. Запекайте индейку в течение трёх часов, периодически посматривая за ней и поливая соком апельсинов.
4. Подавать индейку можно сразу в противне, можно выложить на красивую тарелку. К индейке подойдёт гарнир из гречневой крупы или риса.
Пирог с заварным кремом, покрытый мандаринами
Ничто не ассоциируется с новым годом как мандарины! Сыграем на этом и приготовим вкусный и простой десерт.
Ингредиенты:
- 150-250 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 200 грамм сахара
- 5 яиц
- 500 мл молока
- Ванилин(либо ванильный стручок)
- 6-10 мандаринов
Приготовление
1. Начнём приготовление с теста. Для этого смешайте примерно 200 грамм муки, 50 грамм сахара, сливочное масло. Смешайте смесь до консистенции крошки. После этого смешайте получившееся тесто с 1 яйцом и сформируйте шар, накройте его пленкой, поставьте в холодильник и дайте ему постоять 30-60 минут.
2. Пока тесто отдыхает приготовим заварной крем. В сотейнике смешайте молоко и ванилин(в идеале мякоть ванильного стручка). Медленно доводите молоко до едва заметного кипения. После поставьте остывать 10-20 минут. Где-то в это время уже можно разогревать духовку до 180 градусов
3. Взбейте 4 яйца с сахаром до однородной массы и потихоньку вбивайте муку через сито для того, чтобы не было комочков. Далее постепенно вмешивайте молоко в получившееся тесто. Эту смесь необходимо влить в сотейник и поставить на огонь пока крем не загустеет.
4. Раскатайте тесто и подготовьте форму(в идеале она должна быть глубокой). Разложите тесто на дно формы и поставьте его в духовку. Как тесто начнёт схватываться достаём форму, даём ей охладится, и заливаем тесто заварным кремом, сверху выкладываем наши мандарины и ставим в холодильник.