Очень давно я хотела написать пост про экономное меню и закупку продуктов.
Во-первых хотела упорядочить свой «продуктовый быт» в каком-то электронном источнике.
Во-вторых, возможно мой опыт кому-то пригодится ))
И хочется как то более ответственно подойти к тому, что мы едим. Поэтому такого рода ответственность будет способствовать режиму. Я на это надеюсь))
С 1 января начинать не хотелось, начну с 9 декабря - суббота.
Прежде всего скажу, что пытаюсь делать питание нашей семьи максимально полезным. Пока, что только изучаю этот процесс, но надеюсь скоро смогу написать статью выжимку на этот счет.
Мы совсем не едим сладости, полуфабрикаты, соки, газировку.
Итак, что я сделала
- провела ревизию остатков.
Их было не так много, но они были. Вряд ли встречается кухня, на которой все съедено подчистую.
Мясо и рыба закончились вообще.
Оставалось кое-что
Крупы:
- Овсянка - 700 г
- Гречка - 600 г
- Манка - 600 г (использую до выпечки)
- Рис белый - 300 г
- Рис бурый - 200 г
- Макароны из твердых сортов - 200г
- Спагетти -200 г
- Пшено - 600 г
- Горох - 700 г
Молочные продукты и яйца
- Сыр твердый - 100 г
- Моцарелла - 250 г
- Творог 5 % - 2 пачки по 160 г
- Кефир - 0,8 л
- Молоко - 0,2 л
- Яйца - 15 штук
Овощи и фрукты
- Яблоки - 0,5 кг
- Мандарины - 0,3 кг
- Свекла - 1 кг
- Лук - 0,4 кг
- Морковь - 0,3 кг
- Красный лук - 0,1 кг
- Редис - 0,1 кг
Заморозка
Как я писала ранее, мясо и рыба на нуле, но в морозилке есть кое-какие остатки.
- Замороженный бульон (когда варю остов из разделанной курицы половину бульона замораживаю)
- Красная смородина - 0,5 кг
- Кукуруза - 0,4 кг
- Ягодное ассорти - 0,3 кг
Не смогла отнести в категории поэтому тут
- томаты в собственном соку
- Томатная паста
- сода
- мука пшеничная - 1,8 кг
- мука ржаная - 0,2кг
- Соевый соус
- подсолнечное масло
- соль
- сироп топинамбура
- цукаты
- изюм
После того как сняты все остатки нужно
продумать меню, с учетом оставшихся продуктов.
И указать, что необходимо докупить.
Завтраки
- блины на кефире с творогом
- каша с яблоком - пшённая или овсяная (молоко)
- творожная запеканка (творог)
- боул с гречкой, яйцом и овощами (овощи)
- хачапури на сковороде и овощи ( сулугуни, сметана, овощи)
Супы
- гороховый суп (курица, картофель)
- солянка (курица, оливки, картофель)
Дополнительно домашний пшенично-ржаной хлеб
Салаты
- оливье ( куриное филе, соленье огурцы, Сметана, горчица)
- винегрет (картофель, горох зеленый, соленый огурец)
- квашеная капуста с маслом и луком
Горячее
- гуляш из говядины (говядина, сметана)
- бедра и ноги куриные в духовке
- бедра в соевом соусе
Выпечка
- печенье с шоколадной крошкой (масло сливочное, шоколад горький)
- банановый брауни
Исходя из плана меню на ближайшую неделю составляем список покупок.
Курицу покупаю целиком, чтоб использовать для блюд и для бульонов.
Кефир покупаю чтобы делать домашний творожный сыр и использовать сыворотку для блинов.
На этой неделе купила ржаную муку, хочу попробовать сама испечь ржано-пшеничный хлеб.
Вот, что у меня получилось
Был индивидуальный промокод на 1000 рублей при покупке от 2500р. То есть закупка обошлась в 1700 рублей.
Помимо закупки в Сбермаркете купила орехи кешью на 350 рублей и планирую купить яйца, квашеную капусту и огурцы соленые в фирменном магазине у дома, так как на доставке только дорогие. Обычно беру 2 десятка, в среднем это около 160 рублей. Плюс капуста и огурцы - 140 и 150 р.
Итого потрачено 2500 рублей.
Пока ждала доставку испекла блины на кефире, сделала для них начинку из 2 пачек творога и изюма. Получилось 12 штук.
Отварила свеклу.
Как только привезли доставку разделала курицу- получила 2 филе ( на оливье и солянку), бедра, крылья и ноги для запекания, остов для бульона.
С завтрашнего дня начнём новую неделю по плану меню и посмотрим в какую сумму получится уложиться в этом месяце.
Следующая закупка в идеале должна быть не раньше 16 декабря.