Чеснок – настоящий суперфуд, богатый природными антиоксидантами, эфирными маслами (аллицин), витаминами (C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 и B9, Е и К), микроэлементами (кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен).
Сегодня расскажу несколько научных фактов о пользе чеснока. Ссылки на исследования тоже оставлю.
- Улучшение углеводного обмена – Аллицин снижает уровень глюкозы в крови: эффект обусловлен высвобождением инсулина и снижением потребности в инсулине. Показана способность тиосульфината, являющегося фитонутриентом чеснока, снижать уровень глюкозы в крови после приема пищи. Ссылка на исследование:
2. Профилактика рака. Чеснок подавляет образование нитрозаминов (мощных канцерогенных соединений, образующихся во время пищеварения преимущественно в органах ЖКТ, содержатся в колбасных изделиях, в соленой и копченой рыбе).
Ссылка на исследование:
3. Поддержка мужского здоровья. Чеснок снижает токсичное воздействие солей кадмия на мужскую гормональную систему, нормализует производство сперматозоидов, нарушенное при интоксикации кадмием (кадмий широко распространен в быту: дым сигарет, питьевая вода, удобрения, загрязненный воздух).
Исследование:
4. Антиоксидантная активность. Серные соединения чеснока имеют антиоксидантный эффект, употребление чеснока может увеличивать показатели глутатиона и каталазы в печени.
Исследование:
5. Поддержка здоровья полости рта. Аллицин чеснока помогает уменьшить количество бактерий, вызывающих кариес. Является липофильной молекулой, легко проникает через оболочки клеток бактерий, подавляя их рост. Чеснок эффективен в лечении стоматита (оральный кандидоз).
Исследование:
6. Помощь при вирусных инфекциях. Противовирусная активность добавки из чеснока, содержащей аллицин, исследовалась на 146 пациентах: в группе, принимавшей чеснок, было зарегистрировано значительно меньше простудных заболеваний, чем в группе, получавшей плацебо (24 в сравнении с 65 пациентами).
Исследование:
А вы добавляете чеснок в рацион?