Добрый вечер !
Сегодня никуда не ходила.С утра простирала постельное белье и пижаму с полотенцем .Повесила на кухне сушиться.Потом решила испечь пирожки с картошкой . Давненько я дрожжевое тесто не пекла.Наверное,аж в сентябре в последний раз, когда дядя с тетей в гости приезжали.
Сварила картошку.Сделала пюре.Лук туда жареный добавила и немного укропа.Поперчила слегка.Начинка готова.
Потом занялась тестом.Поставила опару.Дрожжи в этот раз брала свежие.Иногда использую сухие.Измельчила примерно 30гр.Добавила ст.ложку сахара и полторы ст.ложки муки.Залила горячеватой водой,размешала и оставила подходить на плите.
Для теста растопила 120 гр.масла.Выложила в миску 300 гр.мацони.Добавила 2ст.ложки сахара,1ч.ложку соли,1яйцо.Перемешала.Вылила туда же растопленное масло и добавила немного растительного. Добавила поднявшуюся опару.Все хорошенько перемешала и стала постепенно добавлять муку.Примерно 4 стакана.По своему ощущению.Возможно,что потребуется немного больше или меньше .Замесила тесто и оставила его подходить в тепле,укрыв полотенцем.
В это время перемывала посуду.Когда тесто поднялось,немного его обмяла и оставила подходить ещё раз.Дрожжи свежие и тесто подходит быстро.Подготовила противни.Положила на них пергамент, смазанный маслом.
И достала тесто из миски.
Сразу поделила его на части.Из данной нормы получается примерно 20-24 пирожка.И начала лепить.
Сверху смазала яйцом и посыпала кунжутом.С яйцом сфоткать забыла.))
Начинки немного не хватило.Получилось 20 пирожков с картошкой и 6 пирожков с яблочным джемом.Их сверху посыпала маком.
Пока пеклись, успела вымыть остальную посуду.Потом села пить чай с пирожками.
Сейчас допишу и отправлюсь мыть противни.
Завтра отнесу пирожки тёте.Пусть и они попробуют.
На Авито сегодня никаких новостей.
Спасибо всем за добрые слова!
Удачи вам и вашим близким !
С теплом , Оля .❤️🐈🎄