И снова здравствуйте!
Сегодня 9 декабря, и мои новые тарелочки.
Хочу сказать всем-всем огромное спасибо за поздравление моей мамочки с 85-летием. Она была удивлена, что получила в этот день столько теплых поздравлений не только от родных и близкий, но и от совершенно незнакомых людей, которые пожелали ей доброго здоровья! Еще раз СПАСИБО от всей души от меня и от мамы!
Завтрак вчера был вполне постный: блины с икрой, немного соленой горбуши, постное печенье и кофе с овсяным молоком.
КБЖУ за весь день не считала, но скажу, что ела много рыбы, салаты с растительным маслом и за мамино здоровье выпила бокал красного вина.
От пирога с ягодами и яблоками я воздержалась, а так хотелось попробовать хоть кусочек. Пирог получился отменный! Муж сказал: "Тает во рту!"
Готовила пирог по рецепту (см.ЗДЕСЬ), но вместо кефира взяла ряженку. Пирог получился воздушный, рыхлый, поднялся и пропекся хорошо: стоял в духовке при 200 град. ровно 50 минут.
Этот рецепт уже многие попробовали и оценили: быстро и вкусно.
Очень нежный пирог. Тесто довольно простое: 2 яйца, по 1 стакану кефира, муки и манки, 0,5 стакана сахара (в оригинале 1 стакан, любите послаще, кладите это количество), 0,5 стакана растительного масла, щепотка соли, пакетик ванилина и 1 ч/л с горкой разрыхлителя. Взбила венчиком до однородности. Форму смазала растительным маслом (у меня форма 23х23 см). На дно формы уложила одно нарезанное некрупное яблоко (в последнее время я все чаще выкладываю нарезанные тонкими дольками яблоки сверху теста по кругу). В тесто всыпала 1 стакан любой ягоды, у меня была собранная красная смородина, перемешала силиконовой лопаткой и выложила тесто в форму. Зимой такой пирог готовлю из любой замороженной ягоды: очень вкусно с малиной, черной смородиной, клюквой или клубникой. Яблоки можно не класть или приготовить с одними яблоками - достойная замена шарлотке. Форму ставим в разогретую до 200 град. духовку, готовность определяем сухой палочкой - примерно на 40-50 минут. Если готовите из замороженной ягоды, через 30 минут пирог сверху накройте фольгой и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сверху готовый пирог украшайте по своему усмотрению: глазурь, джем, какао, сахарная пудра....
Собрала контейнеры с солянкой, жареной горбушей, оливье, крабовым салатом и пирогом для мамы и тетушки (она к маме не пришла, приболела, только поздравила маму по телефону.
Завезли угощения тетушке, потом накрыли стол у родителей. Начали праздновать втроем: я мама и мой муж (папа, к сожалению, к столу не вышел), а потом к нам присоединился старший сын с семьей (Ксения приедет сегодня и прабабушку навестит в воскресенье).
День прошел замечательно. Тепло и душевно пообщались. Дети уехали чуть раньше, а я прибрала кухню, перемыла посуду, домой уехали уже к вечеру.
Сегодня проводила мужа на работу при морозе в 17 градусов: морозно, снег под ногами хрустит, нос и щеки сразу прихватывает.
Пока не рассвело, занялась стиркой. Вот кажется, откуда столько стирки у двух живущих рядом людей? И все равно, как минимум две машинки загружаю пусть не каждый день, но через 2-3 дня, не люблю копить белье.
А уж если собралась стирать, то и машинку нужно загрузить: собираю все, что лежит не на месте или уже было в ходу.
На завтрак сегодня приготовила драники из картофеля и тофу. На канале есть рецепт сырников с тофу и бананом, я готовила такие сырники в Великий пост.
А вот драники с тофу готовлю впервые. Количества продуктов - вещь относительная. Вот сколько потянула одна картофелина и кусок тофу, столько и взяла для расчета КБЖУ.
Для драников натерла 150 г картофеля и 88 г тофу, добавила соль по акусу и 30 г овсяной муки (вид муки не принципиален, лишь бы была клейковина).
Масса получается довольно плотной и вязкой.
Я формировала лепешки руками и обжаривала их на растительном масле (заметьте, не в растительном масле, а на растительном масле, то есть, я смазывала сковороду маслом, а не наливала масло в сковороду).
Общий вес всей порции драников (оладий, лепешек - называйте как хотите) 235 г, КБЖУ: 443/ 28,4/14,5/49,6, КБЖУ на 100 г: 189/12,1/6,2/21,1.
Много это или мало? У меня на завтрак были только драники и кофе с овсяным молоком, поэтому и размер порции и калораж вполне укладываются в необходимые мне калории.
Завтрак - 10.00
- Драники из картофеля и тофу - 235 г;
- Кофе с овсяным молоком - 200 г.
Закончила со стиркой и перешла в домашний огород и к цветам.
За окном пробивается солнце, снега сегодня нет. Его и так уже довольно много насыпало.
Вести с полей: все растет.
Гораздо лучше, чем на полу, чувствуют себя спатифиллумы на подоконнике: активно дают новые стрелы.
Перекус - 13.00
- Ягодный кисель - 200 г;
- Штрудель из лаваша с яблоком и грецкими орехами - 130 г.
Прикинула меню на завтра. На обед сварю постные щи из квашеной капусты: муж попросил. Себе меню составила, а что будут есть муж и Ксюша, решим по ходу дела.
Зашла на WB и закинула в корзинку пару бутылочек сиропа (последние две бутылочки я получила 28 октября, значит, мне их хватило почти на 1,5 месяца. Но тогда не было Поста, и я сироп добавляла в кофе, в творог, в сырники и много еще куда. А сейчас я сироп добавляю в утренний кофе и немного в выпечку). Еще отложила арахисовую пасту: сейчас наоборот ее ем чаще.
Появились на складе дополнительные полочки в шкаф, и их кинула в корзинку (куплю еще комплект и размещу на этих полках банки с крупами).
Обед - 16.00
- Гороховое пюре - 120 г;
- Жареная горбуша с луком - 83 г;
- Морковь по-корейски - 50 г.
Для внучки достала из морозилки слоеное тесто, хочу приготовить сосиски в тесте.
Пока возилась с сосисками, приехал сын и привез огромный кусок торта для Ксении. Говорит, что вчера заморочился и испек бисквитный торт с крем-чизом. Большой торт получился и красивый! Знаю точно, что и вкусный. Все у сына получается красиво и вкусно! Из правильного места растут руки у сына! И ведь какой бисквит получился пышный! И крем разных оттенков! И даже бабочка из рисовой бумаги сидит на цветке!
Положила детям с собой полуфабрикаты сосисок в тесте, взяли репчатый лук и поехали домой.
А я поставила сосиски в духовку. 25 минут - и готовы сосиски в слоеном тесте!
Ужин - 19.00
- Салат с крабовыми палочками и растительным маслом - 230 г.
Итого за день:
КБЖУ: 1309/66,1/53,7/140,1
Меню на 10 декабря, тринадцатый день Рождественского поста.
- Завтрак - ячневая каша с тыквой на воде, постное печенье с отрубями, кофе с овсяным молоком.
- Перекус - соевое молоко с бананом, тосты с арахисовой пастой.
- Обед- щи из квашеной капусты с фасолью, тушеная вигна с кунжутом, чай с лимоном.
- Ужин - цветная капуста с базиликовым соусом, жареный тофу.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка на мой Инстаграм ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!
И до новых встреч!