Уха из горбуши - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: Стоит хотя бы раз попробовать уху из горбуши, как он тут же войдет в список любимых первых блюд. Его нежный вкус подкупает с первой же ложки. А чтобы приготовить его максимально вкусно, воспользуйся одним из рецептов из этого каталога.
КАК ГОТОВИТЬ:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 мин
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- горбуша – 500 г
- луковица – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- картофель – 5 шт.
- сливочное масло – 60 г
- манная крупа – 40 г
- лавровый лист – 2 шт.
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления ухи из горбуши. Луковицу очистите и измельчите. Картофель тщательно вымойте с овощной щеткой, очистите, промойте. Произвольно нарежьте.
Шаг 2
В кастрюлю влейте 2 литра воды и на максимальном огне доведите ее до кипения. Выложите подготовленный заранее лук и картофель, доведите еще раз до кипения.
Шаг 3
Вымойте и очистите морковь. Нарежьте ее кубиками или соломкой и выложите в суп к остальным овощам. Доведите до кипения и варите около 15 минут на среднем огне.
Шаг 4
Горбушу тщательно промойте, при необходимости удалите плавники, а затем нарежьте на стейки. Выложите в кастрюлю к овощам и доведите до кипения. Варите около 20 минут.
Шаг 5
Уху приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте лавровый лист, сливочное масло. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Варите 5 минут на среднем огне.
Шаг 6
Зелень промойте и очень мелко нарежьте. Для ухи подойдет зеленый лук, укроп или петрушка, либо всем вместе. Выключите нагрев и оставьте суп на горячей плите еще на 2-3 минуты.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Уху из горбуши готовят с сырыми овощами. Их не нужно обжаривать на сковороде в масле, как это принято при приготовлении обычных рыбных супов. Для большего аромата можно добавить корень сельдерея или петрушки.
Не стоит разбавлять уху из горбуши водой. Достаточно будет 2 литров, которые указаны в рецепте. Настоящая уха должна быть густой, наваристой и жирной.