Сегодня мы приготовим Томатное Рататуй в Томатном Соусе!
Ингредиенты:
- 2,5 кг спелых помидоров, нарезанных кубиками
- 2 красных сладких перца, нарезанных мелкими полосками
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана томатной пасты
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка морской соли
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 1 ч. ложка сушеного оregano
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки красного перчика (по желанию, для придания остроты)
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне, пока они не станут мягкими.
- Добавьте к луку и чесноку помидоры и перец. Варите на среднем огне, помешивая время от времени, около 10-15 минут.
- Влейте томатную пасту, уксус, добавьте сахар, соль, базилик, оregano, черный перец и красный перчик. Помешивайте и варите еще 20-30 минут, пока соус не загустеет.
- Разлейте горячий томатный соус с овощами в стерилизованные банки. Закатайте их и переверните до полного остывания.
Этот ароматный томатный рататуй будет отличным дополнением к пасте, рису, мясу или просто кусочку свежего хлеба.
