Рецепт: Фаршированные баклажаны творогом и зеленью

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 200 г творога
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2-3 столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• 50 г твердого сыра для посыпки (опционально)
• Растительное масло для запекания

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Баклажаны разрежьте вдоль пополам и вырежьте мякоть ложкой, оставив края толщиной примерно в 1 см. Мякоть нарежьте кубиками.
3. В большой миске смешайте творог, нарезанную мякоть баклажанов, яйцо, чеснок, зелень, соль и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
4. Выложите баклажаны на противень, выложите их начинку равномерно внутрь каждой половинки.
5. Посыпьте баклажаны тертым сыром (это опционально) и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25-30 минут или до готовности.
6. Когда баклажаны станут мягкими и золотистыми сверху, они готовы. Подавайте горячими.

Эти фаршированные баклажаны с творогом и зеленью идеально подойдут как горячее блюдо для обеда или ужина. Приятного аппетита!