Вот рецепт идеального кофейного кекса с орехами, который будет отлично сочетаться с чашкой ароматного кофе.
Ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 120 миллилитров крепкого кофе (можно использовать растворимый кофе, разведенный в горячей воде)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 100 грамм грецких орехов (можно использовать любой другой вид орехов по вашему выбору)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте прямоугольную форму для выпечки, смажьте ее маслом или выстелите пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте яйца с мягким маслом до получения однородной массы.
4. Добавьте к яйцам и маслу крепкий кофе и хорошо перемешайте.
5. Постепенно введите сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая до получения гладкого теста без комочков.
6. Грецкие орехи измельчите или грубо нарежьте. Добавьте их в тесто и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
7. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс около 45-50 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет и не пройдет тест на готовность (можно проверить, воткнув в центр кекса деревянную шпажку или нож - если она выходит сухой, кекс готов).
8. Когда кекс будет готов, остудите его в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно перенесите на решетку для полного остывания.
9. Для украшения и более сладкого вкуса я использую бананы политые карамелью. Рецепт идеальной карамели читай в следующей статье😉
Ваш вкусный кофейный кекс с орехами готов! Приятного аппетита!