Итак, а сейчас о самом интересном! В прошлых статьях мы разобрали Сухой закон в США и спик изи барами. Почитать можно тут и тут. И теперь настала пора поделиться коктейлями той эпохи. Твоему вниманию 5 коктейлей времен Сухого закона.
Mery Pickford (Мери Пикфорд)
Легкий коктейль, сочетающий в себе фруктовый и ромовый вкус. Создан он был в 20-ых годах в честь жены звезды немого кино Дугласа Фэрбенкса Мэри. Состав включает в себя:
Золотой ром – 60 мл
Ананасовый сок – 45 мл
Ликер Мараскино – 5 мл
Сироп Гренаддин – 5 мл
Все ингредиенты взбить в шейкере и отфильтровать в охлажденный бокал. Украсить коктейльной вишней.
Long Island Iced Tea
Существует легенда, что один из самых популярных клубных коктейлей был придуман именно во времена Сухого закона. И имя ему – Long Island Iced Tea. Состав до неприличия прост:
Водка – 20 мл
Ром белый – 20 мл
Текила – 20 мл
Джин – 20 мл
Апельсиновый ликер – 20 мл
Лимонный сок – 10 мл
Кока-кола – 100 мл
Все алкогольные ингредиенты и лимонный сок смешать в высоком бокале со льдом, сверху долить колой и украсить долькой лимона.
По легенде этот коктейль обладал большой популярностью в силу того, что действительно похож на чай, особенно если его подавать в чашке, что собственно тогда и происходило.
Том и Джерри
Следующий коктейль обретший популярность в это время – Том и Джерри. Авторство этого коктейля приписывают знаменитому Джерри Томасы, но на самом деле создали его задолго до восхода яркой звезды Профессора. О нем я буду писать в следующих статьях.
Этот согревающий коктейль подойдет для зимних уютных вечеров:
Темный ром – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Желтки перепелиных яиц – 5 шт
Белки перепелиных яиц – 5 шт
Молоко – 150 мл
Сахарная пудра – 10 гр
Мускатный орех – 1 гр
Корица в палочках – 1 шт
Белки взбить до получения пены, желтки взбить с сахаром, после объединить желтки и белки, добавить ром и коньяк и залить горячим молоком, аккуратно помешивая. Украсить мускатным орехом и корицей.
Corn’n’Oil
Еще одним коктейлем в названии, которого можно теперь усмотреть отсылку к Сухому закону стал – Corn’n’Oil. Кукурузным соков в те времена называли бурбон, из-за использования кукурузы в качестве основного сырья.
Состав этого коктейля состоит из:
Ром выдержкой 6-10 лет – 60 мл
Ликер Фалернум – 15 мл
Биттер Ангостура – 3 дэш
Темный ром – 10 мл
Первые три ингредиента смешать в бокале рокс, сверху долить темный ром, украсить долькой лайма.
Scofflaw
Коктейль созданный, в Париже в 1924 году в ответ на введение Сухого закона в США.
Состав:
Ржаной виски повышенной крепости – 45 мл
Сухой вермут – 30 мл
Лимонный сок – 10 мл
Сироп гренадин – 5 мл
Сахарный сироп – 2,5 мл
Биттер Пейшо – 1 дэш
Соляной раствор – 2 капли
Все ингредиенты взбить в шейкере и отфильтровать в охлажденный бокал. В качестве украшения использовать цедру лимона.
Даже такая суровая мера как введение Сухого закона не смогла победить стремление человека к самовыражению и творчеству. Что в свою очередь вылилось в пятерку таких прекрасных коктейлей. Но мы хотели бы повторить, что мы за умеренное потребление. Берегите себя и оставайтесь на связи.
До встречи!
