Ингредиенты:
- 400 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие на ваш выбор)
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 100 мл сливок (опционально)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения (опционально)
Инструкции:
- Нарежьте лук и чеснок мелко. Нарежьте грибы и картофель кубиками.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте грибы и жарьте, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
- Добавьте нарезанный картофель и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля (около 15-20 минут).
- С помощью блендера или стационарного блендера измельчите суп до получения однородной консистенции. Если хотите, добавьте сливки для кремовости.
- При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте грибной суп-пюре с картофелем, украсив зеленью, если желаете.
Этот суп отлично подойдет для ужина или обеда, особенно в холодные дни. Приятного аппетита!