Недаром говорят, что завтрак — самый важный приём пищи за весь день. Ведь после пробуждения организм более всего нуждается в питательных веществах. Исследователь долголетия Дэн Бюттнер выяснил, что нужно есть на завтрак, чтобы дожить до ста лет.
Не все люди уделяют должное влияние завтраку. А зря. По утрам организму после пробуждения очень не хватает питательных веществ, чтобы начать новый день. А от качества этих веществ зависит очень многое.
К таким выводам пришли специалисты Университета Раша после многочисленных исследований. В частности, изучающий вопросы долголетия Дэн Бюттнер особое внимание уделил тому вопросу, что же такое предпочитают есть на завтрак столетние люди.
В итоге специалист выяснил, что долгожители предпочитают начинать день с кукурузных лепёшек с начинкой из чёрной фасоли, лука, риса, местных трав и красного перца.
По словам Дэна Бюттнера, лепёшки из кукурузы — отличный источник цельнозерновых сложных углеводов с низким гликемическим индексом.
Древесная зола разрушает клеточные стенки кукурузы, делая доступным ниацин (витамин группы В, который играет роль в передаче сигналов клетками и восстановлении ДНК) и высвобождая аминокислоты, чтобы организм мог их усваивать.
— объяснил несомненную пользу Дэн Бюттнер.