Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 зрелых авокадо
- 4 ломтика хлеба для гренок
- 2 столовые ложки уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп или базилик)
Инструкции:
- Приготовьте воду в кастрюле для запуска яиц-пашот. Доведите воду до кипения, добавьте уксус. Уксус поможет яйцам сохранить форму.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки. Выложите мякоть авокадо в миску, разомните вилкой, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде до золотистости и хрустящести.
- Один за другим разбейте яйца в маленькие чашки.
- С помощью венчика или ложки, создайте в кипящей воде воронку, помешивая воду по краям кастрюли. Осторожно опустите яйца в воронку. Готовьте яйца 3-4 минуты для получения мягких яиц-пашот.
- Выньте яйца с помощью дырчатой ложки, положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Намажьте хлеб авокадо, положите сверху яйца-пашот.
- Посыпьте сверху зеленью и приправьте по желанию. Подавайте немедленно, пока яйца теплые.
Готово! Получите изысканный завтрак или легкий ужин, сочетающий хрустящие гренки, нежные яйца-пашот и кремовое авокадо.
