Нам понадобится:
- 1уп дрожжей
- Мука 500гр
- Вода теплая 500мл
- Сахар по желанию, если нужны не сладкие оладушки, то достаточно 1ст.л, если сладкие, то от 3х
- Масло для жарки
Разводим дрожжи в тёплой воде и с сахаром. Для этого высыпаем дрожжи в удобную тару, добавляем сахар и воду и тщательно размешиваем с помощью венчика.
Однородную смесь закрываем плёнкой или крышкой и отставляем на минут 10 в сторону, пока дрожжи не придут в действие.
Через 10 минут начинаем постепенно вмешивать муку. Постепенно это значит, что мы параллельно помешиваем тесто и вводим муку.
На это не должно уйти много времени, тесто нам нужно не турок, а вот такое:
То есть оно тянется за венчиком, но при этом не жидкое.
Готовое тесто накрываем крышкой, плёнкой или полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут. По желанию, можно по истечении этого времени обмыть тесто и поставить ещё раз подходить. Тесту это не навредит, а сделает ваши оладушки только пышнее .
Когда будете готовы жарить, разогреваем сковороду с маслом и выкладываем оладушки с помощью ложки, чтобы тесто хорошо отходило от неё, ложку нужно периодически смачивать водой.
Жарим оладушки с каждой стороны примерно по 3-5 минут.