Всем привет!
Как-то раз я поехала к тете, которая готовит невероятно шикарные блюда, для меня являющиеся «высшим пилотажем». 🚀 И мне захотелось угостить ее каким-нибудь десертом. На помощь пришла идея приготовить БЛИННЫЙ ТОРТ!
Отличная альтернатива бисквитному торту.
Для начала я испекла блины 🥞по классическому рецепту:
Яйца 4 шт.
Молоко 800 мл
Мука 220-240 гр
Соль, сахар по вкусу
Растительное масло
Блины получаются идеальные, если:
1. Яйца с сахаром растереть.
2. Добавить молоко, смешать до однородности смеси.
3. Добавить чуть-чуть соли и растительного масла.
4. Далее добавить муку, замесить тесто до состояния жидкой сметаны.
5. Выпекать блины на сковороде, слегка смазав дно растительным маслом.
Далее я приготовила крем:
сливочное масло 75 гр я растерла с сахарной пудрой 50 гр добела, потом добавила творожный сливочный сыр 150 гр. Все взбила миксером.
И далее я оформила красивый и вкусный блинный торт:
По краям формы я выложила блины так, чтобы тортик закрывался этими листами блинов сверху.
Дно формы также закрыла блином. И покрыла слоем крема.
Далее выложила на крем блин, и опять смазала кремом. И так чередовала блины с кремом, пока не закончились блины.
У меня остался крем (ну ничего, он может сохраниться в холодильнике дней 7). 😉
Пару слоев крема я смешала с джемом. Но не каждый, иначе тортик получился бы приторно сладким, и вкус блинов мог «затеряться».
Закрыла тортик боковыми блинами и отправила его в холодильник на 8 часов, чтобы крем стабилизировался, иначе он растекся бы и тортик получился бы бесформенным.
Я приехала к тете в период между обедом и ужином, и с чаем этот тортик оказался кстати!
Попробуйте приготовить такой десерт в форме со съемными бортиками.🤗
И подпишитесь на мой канал, делясь своими идеями в комментариях!