«Чифир» - это нечто особенное в мире заключенных, напиток, который пьют многие часто и с удовольствием.
В мрачном, на первый взгляд, мире российских тюрем среди заключенных-мужчин укоренилась необычная традиция - заваривание и употребление напитка, известного как чай "Чифир".
Этот необычный чайный ритуал стал неотъемлемой частью тюремной культуры, предлагая взглянуть на изобретательность и творческий подход, которые могут проявиться даже в самых сложных условиях. Давайте узнаем, что стоит за этой интригующей практикой.
Изобретательность заключенных
Чифирный чай - это не обычная чайная церемония, а самодельное творение, родившееся из необходимости. В российских тюрьмах заключенные часто не имеют доступа к традиционным чайным пакетикам или рассыпным листьям. Вместо этого они используют любые ингредиенты, которые могут найти, включая остатки старых чайных пакетиков, сахар, использованную заварку.
Экономная заварка
Чифирь славится своей бережливостью. В условиях, когда ресурсы ограничены, заключенные придумали способ максимально эффективно использовать чайные пакетики. После первого заваривания один и тот же чайный пакетик можно использовать несколько раз, получая все более слабый, но все еще содержащий кофеин напиток "Чифир".
Социальная валюта
В тюремных стенах чифир стал формой социальной валюты. Заключенные часто делятся своим чаем с другими, а сам процесс заваривания и предложения чифира способствует укреплению товарищества и союзов между заключенными. Он служит средством сплочения в условиях, когда связи могут иметь решающее значение для выживания.
Энергетический заряд
Благодаря содержанию кофеина в чае "Чифир" заключенные получают столь необходимый заряд энергии. В сложной и часто физически тяжелой обстановке стимулирующий эффект заварки высоко ценится, помогая заключенным справляться с суровыми условиями повседневной жизни за решеткой.
Культурная символика
Чифирный чай вышел за рамки своего утилитарного происхождения и стал символическим элементом российской тюремной культуры. Он олицетворяет адаптивность, стойкость и способность находить утешение посреди невзгод. Совместный опыт приготовления и употребления "Чифира" создает уникальную связь между заключенными.
Несанкционированный ритуал
Хотя чай "Чифир" является распространенной практикой среди заключенных, необходимо отметить, что его заваривание и употребление может противоречить тюремным правилам. В некоторых случаях заключенным грозят дисциплинарные взыскания за участие в этом несанкционированном ритуале. Сам акт заваривания чифира становится заявлением о самостоятельности и сопротивлении.
Чифирный чай в российских тюрьмах - это не просто напиток, это свидетельство способности человеческого духа к инновациям и адаптации перед лицом сложных обстоятельств. Хотя обстоятельства, приведшие к созданию "Чифира", далеки от идеальных, ритуал, окружающий этот нетрадиционный напиток, проливает свет на стойкость и находчивость тех, кто находится в тюремной системе.
Как готовить настоящий тюремный Чифир
Процесс его приготовления не такой уж и сложный, но требует своего рода мастерства. Точного рецепта приготовления напитка не существует. Самое главное условие- правильное соблюдение пропорций всех используемых ингредиентов.
Важно: используйте для приготовления чифира только черный чай, красный не даст нужный эффект, а зеленый придаст ужасную горечь напитку.
Рецепт приготовления:
- Так как чифир активно используется именно в местах лишения свободы, то использовать чай можно и не дорогостоящий, главное, что он был мелколистным. Избегайте чая с добавками и ароматизаторами. Если вы не смогли найти мелкие чайные листья, используйте крупнолистный, но перед применением тщательно протрите его, что листья стали мелкими (в крайнем случае можно использовать пакетированный чай)
Пропорции
- Для приготовления на 0`25 мл использовать 5-6 столовых ложек чая. Это минимальное количество, которое можно использовать. В противном случае настоящий эффект от чифира вы не сможете почувствовать.
- Либо берутся 5-6 пакетиков чая и заливаются кипятком (0,25 литра).
Некоторые новички уверены, что если добавить большее количество ложек чая, то эффект будет более “вау”, но они глубоко заблуждаются. Если увеличить дозировку какого-то ингредиента, то напиток будет походить консистенцией на смолу, а значит уже не будет пригодной для питья. Многие “чифирщики” уже на глаз знают сколько нужно ингредиентов.
Инструкция по приготовлению
- Вскипятите воду.
- После того как вода закипела, добавьте необходимое количество черного чая. Важно: ни в коем случае не мешайте его.
- Убавьте газ на ⅔ и кипятите чай, пока все листья не осядут на дно кастрюли.
- Обычно весь процесс занимает около пятнадцати минут, из которых "варка" чая длиться минут восемь.
- После этого напиток должен постоять (и чем дольше, тем лучше), затем следует "калишевание" - тщательное перемешивание из одной кружки в другую для того, чтобы все осело и напиток слегка остыл.
- Чифир тщательно процеживают через сито в другую кружку и передают по кругу.
- Если чаеманов много, добавляют еще одну кружку, а при необходимости - еще и еще.
- Сам процесс пития "чифа" становится особым ритуалом, где кружку передают друг другу, делая по два глотка. Те, кто чувствует, что "начифирился" достаточно, выходят из круга. Иногда "чифир" пьют в сочетании с конфетами или шоколадом.
Существуют легенды среди заключенных о "чифе" — говорят, что он помогает от всех болезней, включая кишечные инфекции, и содержит множество витаминов. Однако, несмотря на всякие мифы, не каждому приходится по вкусу этот необычный напиток.
Некоторые заявляют, что это всего лишь обычная заварка, лишенная какого-либо выразительного вкуса или приятных ощущений. Есть те, кому нравится обычный чай больше. Впрочем, некоторые пьющие "чифир" делают это, чтобы поддержать общество, выпивая слишком маленькими глотками.
В условиях дефицита чая в тюрьме "чифир" становится ценным источником "витаминов" для тех, кто привык к чаепитию. У тех, кто отказывается от "чифа", часто бывают головные боли, что подчеркивает его значение в закрытом мире за решеткой.
Как пить чифир
Вы сразу не сможете выпить этот напиток из-за его высокой крепости. Перед тем как пить чифир, необходимо его остудить, а затем употреблять медленно, по несколько глотков за раз. Важно избегать употребления чифира на полный желудок, так как это может вызвать тошноту.
В тюрьмах заключенные практикуют особый способ употребления чифира. Они передают кружку с напитком по кругу, при этом каждый участник выпивает по два-три глотка, передавая ее дальше. Как правило, этот процесс сопровождается закуской леденцами. Этот уникальный ритуал пользуется популярностью в условиях лишения свободы.
Меры предосторожности
Чифир представляет собой напиток, который следует употреблять с особой осторожностью, особенно для людей со слабым здоровьем. При его употреблении необходимо быть бдительным и знать, как реагировать в случае возникновения проблем:
- Важно внимательно слушать свой организм и определить, принимает ли он крепкий напиток. В случае, если он не воспринимается, рекомендуется немедленно прекратить его употребление, чтобы избежать ухудшения ситуации. Если появляются усиленные боли, дискомфорт или тошнота, рекомендуется промыть желудок.
- Также важно следить за объемом употребленного чифира. Объемные порции могут вызвать головные боли, повышенное давление и тахикардию.
- Повторное заваривание чифира не рекомендуется, а также не стоит добавлять сахар, так как это может усилить его эффект. Употребление чифира на постоянной основе следует избегать, поскольку оно может вызывать привыкание, смутить сознание, усилить агрессию и негативно сказаться на здоровье.
Противопоказания
Учитывая состав чифира, его склонность вызывать быстрое привыкание и воздействие на организм человека, этот напиток рассматривается как скорее вредный, чем полезный. Он не рекомендуется для тех, кто сталкивается с следующими проблемами:
- Заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой, такие как аритмия, тахикардия и другие.
- Язвенные заболевания, гастрит и другие расстройства пищеварительной системы.
- Проблемы с почками и печенью, включая гепатит, цирроз печени и другие заболевания.
- Полное или частичное поражение центральной нервной системы.
Во избежание негативных последствий, людям, сталкивающимся с вышеперечисленными заболеваниями, следует воздерживаться от употребления чифира.
Даже здоровому человеку стоит употреблять чифир с осторожностью.
