Вот и ребрышки готовы. Маринад как уже и писала делаю один для всех : ( 100гр соли 1 литр воды) Мариную так же 8- 12 часов ,далее вымачиваю 1-2 часа.затем просушка в камере 2-3 часа при температуре 50 градусов. Копчение при температуре 75-85 градусов,и созревание 12 часов. Приятного аппетита.
Вот и ребрышки готовы.
Маринад как уже и писала делаю один для всех : ( 100гр соли 1 литр воды)
Мариную так же 8- 12 часов ,далее вымачиваю 1-2 часа.затем просушка в камере 2-3 часа при температуре 50 градусов.
Копчение при температуре 75-85 градусов,и созревание 12 часов. Приятного аппетита.