✔ Печень говяжья - 700 г;
✔ Лук – 200 г;
✔ Яблоки – 200 г;
✔ Сметана – 40 г;
✔ Масло растительное – 40 г (для обжаривания);
✔ Соль, специи – по вкусу.
Печень моем, снимаем пленку и вымачиваем 30 минут в молоке или заливаем кипятком на 10 минут.
Нарезаем крупными кусочками, солим, перчим. Присыпаем «разрешённой» мукой (у меня - из зелёной гречки) и слегка обжариваем в сотейнике с двух сторон по 1 минуте. Подливаем немного водички, и на слабом огне под крышкой тушим 5-7 минут.
Одновременно в другом сотейнике слегка томим репчатый лук полукольцами до прозрачности, ,затем добавляем к луку очищенные и нарезанные брусочками яблоки. И томим 3-5 минут. В конце добавляем 1 ст. л. сметаны или натурального йогурта.
На блюдо выкладываем горячие кусочки печени, а сверху щедро, «от души», выкладываем лук с яблоками. И прикрываем тарелкой или крышкой для пропитки.
Печень получается красивая, нежнейшая, сочная, ароматная. И на следующий день остается нежнейшей!
КБЖУ на 100 г –116/18,4/10,3/12,6.
От наших друзей: Михаил Богдасаров, актер театра и кино, режиссер, Заслуженный артист России, на Радио Медиаметрикс
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Марина Лобастова