«Отец квебекской демократии» - родился 7 октября 1786 года в Монреале. Сын землевладельца, по образованию юрист. После учёбы начал заниматься адвокатской практикой, но затем увлекся политикой. На выборах 1808 года он избрался в парламент провинции Нижняя Канада (совр. Квебек). В 1815 году Папино стал главой Канадской партии — движения франко-канадских патриотов/националистов, сторонников реформ, стоявших в оппозиции к британским властям. Первоначально придерживался умеренно либеральных взглядов, но со временем перешёл на радикальные позиции, стал сторонником непримиримой борьбы против британского присутствия и независимости французской Канады.
В 1823 году вместе с соратниками подготовил петицию против т. н. юнион-билля, предполагавшего объединение Верхней (часть современной англоязычной провинции Онтарио) и Нижней (часть современной франкоязычной провинции Квебек) Канады с целью упразднения французской территориально-этнической автономии в составе Британской Северной Америки.
Луи-Жозеф Папино участвовал в составлении 92 резолюций, утверждённых парламентом 21 февраля 1834 года. Этот манифест, отправленный в Лондон, представлял собой политические требования канадцев и протест против монархической власти, несправедливой по отношению к франко-канадцам. Папино и его партия потребовали ответственного избираемого правления, которое контролировало бы доходы и принимало законы Нижней Канады.
После опубликования в марте 1837 года 10 резолюций Расселла, которые представляли негативный ответ на требования франко-канадцев, Папино возглавил движение сопротивления и участвовал в народных собраниях. Также он руководил комитетом, организовывающим бойкот английской продукции. Осенью 1837 года, когда недовольство населения переросло в вооруженный конфликт (Восстание Патриотов), Папино вместе с Эдмундом О’Каллиганом создал Совет патриотов.
После отказа метрополии осуществить реформы участвовал в вооруженном восстании 1837 года против британском господства. В октябре 1837 года в Сен-Шарль-сюр-Ришелье проходит самый важный из патриотических собраний: Ассамблея шести графств. На это большое собрание тогда пришло около 5000 человек. Несколько ведущих деятелей патриотического движения (Луи-Жозеф Папино, Дени-Бенджамин Вигер , Луи Лакост , Эдуард-Этьен Родье , Сирил-Эктор-Октав Котэ, Эдуард Мэйло, Томас Строу Браун , Амюри Жирод ) затем обращаются к толпе, представляя каждый свой взгляд на мирные средства для противодействия непримиримости колониального правительства. Несмотря на то, что толпа встречает его как героя, Папино выступает с речью, которая контрастирует с речью его товарищей. Более умеренный, он хочет избежать вооруженного восстания и пропагандирует гражданское неповиновение и экономический бойкот как средство действий. Он также надеется, что британцы, в силу своего печального опыта с американской колонией в 1776 году, вылившегося в Войну за независимость, поступят уже иначе с Канадой.
Папино не удалось модернизировать радикальное крыло своей партии, уличные бои вспыхнули в Монреале, где Сыновья Свободы противостояли военизированным подразделениям про-британских лоялистов.
16 ноября британские власти выдали ордера на арест 26 вождей патриотов за их участие в Ассамблее шести графств.
После поражения восстания Луи-Жозеф Папино тайно выехал из Монреаля в район Ришелье, где его приняли родственники, и скрывался в США, а затем в 1839 году эмигрировал во Францию.
В 1844 году был амнистирован, в 1845 году возвратился в Канаду. По возвращении в страну Луи-Жозеф Папино столкнулся с сильными изменениями: Акт Союза 1840 года привел к слиянию колоний Верхней Канады и Нижней Канады (таким образом создавая Объединенную Канаду), что ставило французских канадцев в меньшинство и укрепляло политическое господство англофонов. Таким образом, Папино крайне негативно рассматривал Акт Союза.
Также Папино выступал за сохранение феодальной сеньориальной системы землепользования, в которой видел главное препятствие на пути ассимиляции франко-канадцев и инструмент защиты их культурно-религиозной идентичности.
С 1854 отошёл от политической деятельности, стал крупным землевладельцем и успешным лесопромышленником. По сей день считается первым национальным лидером франко-канадцев.
Луи-Жозеф Папино скончался в своем поместье в Монтебелло (Квебек) 25 сентября 1871 года.