Вот уже два года как я живу в Турции, большую часть этого времени в Стамбуле. За эти два года я посетила большое количество кафе, баров, ресторанов. Но невозможно объять необъятное. Количество мест, где можно поесть и выпить в Стамбуле такое же необъятное, как и количество жителей в этом мегаполисе.
Сегодня я решила порассуждать тут сама с собой, как же я выбираю кафе, бары, рестораны. Кто знает, вдруг это кому-то поможет сориентироваться где поесть и выпить в Стамбуле 😁
Прошу заметить!
Как говорится «на вкус и цвет все фломастеры разные», поэтому я не претендую на то, чтобы быть истиной в последней инстанции( а так хотелось бы😉)
Как выбрать куда пойти?
Несмотря на то, что «фломастеры разные», первый способ, которым я пользуюсь при выборе - это конечно рекомендация друга.
Моя карьера в ресторанном бизнесе сделала меня очень требовательной к качеству еды и сервиса. Поэтому в первую очередь я обращаюсь за советом «куда пойти» к тем моим друзьям, с кем я уже ни один раз бывала в кафе и ресторанах и я точно знаю, что наши вкусы и стандарты, так сказать, схожи.
Представь, ты хочешь поесть сочный кебаб и спрашиваешь у своего друга вегетарианца совет. Или ты хочешь выпить хорошего, но не дорогого вина в винном баре, и спрашиваешь друга, который предпочитает шампанское Dom Perignon.
Второй способ тоже про рекомендацию. Но уже в сети.
Честно признаюсь, я не читаю отзывы в интернете, ни google ни Яндекс ни TripAdvisor и т.д. Во-первых, мне лень. Во-вторых, это на 90% бесполезно по причине тех же «разных фломастеров».
Но! Я слежу за местными пабликами, которые постоянно публикуют новые заведения или хорошо знакомые старые. Часть из этих публикаций безусловно рекламные, что тоже неплохо. Для Турции, кстати, делать рекламу для заведения это большая редкость. И если люди делают рекламу, то скорее всего это люди современные. А у таких вероятно и интерьер и сервис будут на уровне и даже еда будет интересная. Но это не точно 😂
Самый простой, но самый непредсказуемый третий способ - заходи куда глаза глядят, пробуй и надейся на чудо😜
Почему я так говорю? Да потому что, заведений так много, что глаза разбегаются, даже со всеми авторитетными рекомендациями.
Я и сама часто пользуюсь таким способом. Особенно, когда голод застал в пути в незнакомом районе города.
Вот на мой взгляд самые важные правила этого экстремального способа:
- много людей сидит ест? Заходи!
- Посмотри меню и цены в нем! Цены должны быть! И должны быть в лирах.
- Заказывай кебаб или любую местную «пиццу» лахмаджун (Lahmacun), пидэ (Pide) - не ошибешься. Только уточни про остроту, если не любишь острое.
Вот такие мысли получились сегодня.
Подводя итог моего мини текста:
Если тебе нужна рекомендация, куда пойти поесть и выпить в Стамбуле, пиши мне. Чем смогу, помогу))
Если понравилось заведение, обязательно отметь у себя в гугл картах или где удобно, чтоб не забыть и порекомендовать своим друзьям. А еще лучше, напиши мне свою рекомендацию 😁
И вот паблики, где я узнаю про кафе, бары рестораны:
- Themagger.com интернет журнал, в том числе про гастрономию
- Istanbul Pike новое городское медиа
- Yemek Nerede Yenir платформа с заведениями по всей турции