Здравствуйте, дорогие читатели канала «Енот говорит и готовит»!
На дворе зима. Время сезонных заболеваний. В это время нужно особенно хорошо поддерживать свой иммунитет. А чем ему помочь? Конечно же витаминами! А если эти витамины в составе натуральных ягод, то ещё лучше и вкуснее! Поэтому сегодня мы будем варить ягодный морс по экспресс-методу. Смородину, преимущественно, я использую с дачи, замораживая на зиму.
Итак, нам понадобится:
- красная смородина;
- черная смородина;
- клюква;
- брусника;
- мёд (или сахар).
Сперва ставим кастрюлю с водой на средний огонь. В идеале надо довести воду до 60 градусов цельсия. Конечно же никто не будет измерять температуру воды градусником. А как же тогда быть? Всё просто! Ждём появления пузырьков – это и будет знак, что вода достигла необходимой нам температуры.
А пока вода греется мы измельчаем ягоды в блендере.
На 4 литровую кастрюлю мне понадобилось два таких не полных стакана ягод, это порядка 1200 грамм.
Как только в кастрюле стали подниматься пузырьки, отправляем в воду измельченные ягоды.
Несколько выжатых долек лимона тоже не помешают! Затем по вкусу добавляем мёд. В моём случае было 3 столовые ложки, вкус выходит кисло-сладким. Кто не любит или не переносит мёд, добавляем сахар или его заменитель.
Далее ждём закипания и после этого варим морс буквально 1-2 минуты. Готово! Ждём пока морс остынет и настоится, а после разливаем его по бутылкам.
Ставим охладиться и наслаждаемся ярким, насыщенным кисло-сладким вкусом!
Всем крепкого здоровья!
Подписывайтесь на канал, впереди много интересного!