Добрый день дорогие друзья и гости моего канала!
Сегодня предлагаю рецепт очень популярного и вкусного торта- Red Vilvet,в его классическом исполнении.
Нам понадобиться:
- мука-350 гр
- крахмал кукурузный-35 гр
- какао порошок-10 гр
- разрыхлитель-5 гр
- сода пищевая-5 гр
- соль(экстра)-2 гр
- масло сливочное-120 гр
- сахар-425гр
- масло растительное-240 гр
- яйца-3 шт
- ванилин-4 гр
- кефир 3.2%- 240 мл
- уксус-6гр
- краситель гелевый-20 гр
Для крема:
- сливки-350 гр
- сыр творожный-750 гр
- сахарная пудра-175 гр
Готовим бисквит:
В миску просеиваем муку,крахмал,какао,разрыхлитель,соду,соль- это будет сухая смесь.
Отдельно соединяем уксус и краситель,я делаю это в рюмке.
В другой миске размягченное сливочное масло растираем веничком с сахаром,вливаем растительное масло,хорошо перемешиваем,добавляем по одному яйца. Затем в смесь вливаем кефир и ваниль.
В эту же смесь вливаем уксус с красителем,хорошо перемешиваем и частями добавляем сухую смесь,вымешиваем.
Если Вам кажется цвет не достаточно интенсивным,можно добавить ещё красителя.
В подготовленную форму выливаем тесто и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку, 180 градусов на 25 минут.
Пока выпекается наш бисквит,готовим крем)
Творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой до полного растворения,затем частями добавляем сливки и взбиваем до пышной массы.
Бисквит охлаждаем,обрезаем корочки,нарезаем на три части. Из обрезков и корочки готовим обсыпку,протираем через сито.
Коржи смазаваем равномерно кремом,когда все коржи промазаны,обмазываем весь торт ипосыпаем готовой обсыпкой ровным,плотным слоем.
Готовому торту необходимо постоять в холодильнике для пропитки,и тогда уже можно в полной мере насладиться нежным вкусом с чашечкой ароматного чая!
Приятного чаепития!