Всем, привет. Кто не любит цветную капусты, тот просто не пробовал ризотто из цветной капусты. Это супер вкусно и легко. Отличное блюдо на вечер.
Ингредиенты на 1 порцию:
- Цветная капуста - 200г
- лука шалот - 20 г
- тимьян - пару веточек
- овощной бульон - 200 мл
- белое вино - 50 мл
- пармезан - 50г
- масло сливочное - 20г
- жареный хрустящий лук - 1 ст.л.
- соль, перец по вкусу
И так, цветную капусту нужно мелко порубить максимально приблизив так сказать к размеру риса. Лук шалот также мелко режем. Пармезан потереть на мелкой терке.
Обжарить лук шалот на оливковом масле до размягчения с веточками тимьяна. Как только почувствуете отчетливый аромат тимьяна, можно его сразу вынуть, значит он отдал все свои ароматы.
Затем добавляем цветную капусту и обжариваем пару минут.
Затем добавляем 50мл белого вина и выпариваем. Затем на сильном огне постепенно добавляя бульон, постоянно помешивая готовим, пока бульон почти не выпарится.
В конце уже затягиваем сливочным маслом и пармезаном. Солим и перчим по вкусу.
Сразу же подаем к столу. Сверху посыпаем еще немного пармезаном, жареным хрустящим луком и микро зеленью.
Вот честно, это прям офигенное блюдо на ужин. Легкое, вкусное и между прочим даже сытное. Ну прямо сказать необычное. А это здорово, когда готовишь что-то не приевшееся.
Ставьте пожалуйста лайки, они очень важны для продвижения канала.
Приятного аппетита!
Если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.