Рост цен на яйца в последние несколько месяцев попал под пристальные внимания СМИ. Практически каждый день появляются сообщения с объяснениями причин такой динамики и принимаемыми мерами от властей, птицеводов и экспертов. Генеральный директор «Росптицесоюза», член Экспертного совета ROSNG Галина Бобылёва заявила в интервью нашим журналистам, что проблема возникла из-за того, что Министерство торговли из года в год пренебрегает заключением долгосрочных договоров с производителями, что позволило бы правильно просчитать баланс спроса и предложения.
«В результате, отпускные цены в весенне-летний период у производителей резко сокращаются и они в основном работают в убыток. В осенний период и по декабрь традиционно – цены растут. В текущем году сезонный рост цен совпал с повышенной востребованностью. В итоге торговые организации недопоставки яйца (то количество, на которые не было долгосрочных договоров), стараются закупать на бирже по более высоким ценам», - пояснила подорожание в рознице глава «Росптицесоюза».
В нынешней ситуации ФАС рекомендовала ритейлу ограничить торговую наценку на яйца пятью процентами, а правительство приняло ряд мер, направленных на насыщение внутреннего рынка данной птицеводческой продукцией. В частности, недавно вице-премьер Виктория Абрамченко поручила профильным министерствам найти способ увеличить производство яиц и курицы. Бобылёва со своей стороны сказала, что в данный момент птицеводы делают всё для удовлетворения баланса спроса и предложения.
Спрос на яйца у россиян действительно вырос. «В летний период он падает, а с сентября традиционно начинает расти», - сказала эксперт. Но, по её словам, есть и другая причина: курица и яйца всегда были самым доступным источником животного белка для россиян. На фоне роста цен на другие виды мяса россияне стали переориентироваться на птицеводческую продукцию, которая по законам рынка тоже начала дорожать. При этом производство яйца в текущем году сложится на уровне прошлого года, что обеспечит потребление 288 яиц на душу населения.
На наш вопрос, стоит ли ожидать роста цен на яйца к Новому году, Бобылёва считает, что объективных предпосылок к этому нет:
- Даже несмотря на то, что яйца являются неизменным компонентом многих салатов, посчитайте, сколько россиян в новогодние праздники не будет есть традиционные для других дней блюда из яиц, к примеру, яичницу.