Васаби, как многим известно, это традиционная японская специя для суши, именно она может улучшать память пожилых людей. Ученые Университета Тохоку провели исследования, в котором заострили свое внимание на горчичном масле гексарафан, содержащегося в корнях растения васаби.
Ученые решили доказать, что гексарафан, действительно обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, и оказывает положительное влияние на когнитивные функции пожилых и здоровых людей в возрасте от 60 лет и старше?
В исследовании участвовали 72 человека в возрасте от 60 до 80 лет, их поделили на две группы. Изучение длилось 12 недель. Одной группе раз в день давали 0,8 миллиграмм гексарафана, этот объем равен 5 граммам корневища васаби, другой имитацию данного вещества.
В результате теста выяснилось, что люди, которые принимали настоящий препарат продемонстрировали значительное улучшение памяти, по сравнению с той группой которая принимала имитацию.
Данный результат, навел ученых на мысли о том, чтобы разработать новые продукты питания в состав которых бы входил гексарафан, для улучшения жизни пожилых людей.
