Доброго времени суток, досточтимый читатель сего скромного труда, призванного выразить субъективный взгляд автора на тот или иной алкогольный продукт.
Вновь хотелось бы обратить внимание на продукцию достойного испанского производителя - Torres.
Знаком с их релизами 10 и 15 (первый-приличный базовый вариант, второй-то, с чем уже можно посидеть и вдумчиво покопаться в нюансах), а ныне все куда более интересно -TORRES 20 HORS D’AGE.
Torres 20 трижды признавался лучшим бренди в мире, и не без оснований. Это каталонское лакомство достаточно декадентское, чтобы его можно было использовать в качестве десерта, и, учитывая беспрецедентную политику компании в области охраны окружающей среды, вы можете чувствовать себя хорошо, наслаждаясь этим лакомством с карамелью и фруктовыми садами.
Бренди Torres родом из каталонского винодельческого региона Пенедес. За годы, прошедшие с момента основания компании Familia Torres, винокурня завоевала всемирное признание, получив ряд престижных наград в знак признания качества бренди и принципов устойчивого развития компании.
Дистилляция началась в 1928 году при Хуане Торресе Казальсе, когда компания начала выдерживать бренди в дубовых бочках, перегоняя его из лучших белых вин Пенедеса.
Пенедес, пожалуй, больше всего известен производимой им кавой, а не бренди.
Действительно, в бренди Torres используется тот же виноград, что и для кавы – макабео, ксарельо и пареллада, с добавлением уни блан, винограда, из которого делают коньяк (Parellada, Ugni Blanc).
Дистилляция двойная, и осуществляется она в традиционных перегонных кубах. Выдержка бренди производится в бочках из французского дуба. В течение первого года выдержки используются новые бочки, а далее – старые.
Матиас Льобет был назначен мастером-дистиллятором в 1985 году, а чуть более десяти лет спустя Torres 20 был признан лучшим коньяком в мире на Международном конкурсе Wine & Spirit Competition, получив награду повторно в 2006 и 2019 годах.
Имеем фактически: бутыль из качественного белого стекла, поделенного как бы на «соты», фактурные, рельефные.
В нижней части этикетка с обозначением напитка и возраста в серо-золотистых тонах.
Крышка массивная из прозрачного пластика с вставкой из пробковой крошки, брендированная.
Подарочная коробка из средней плотности картона, в тех же серо-золотистых тонах, с изображением бутыли на боковых гранях и информацией о производителе-напитке.
Отличное оформление, с вниманием к деталям и безупречным качеством исполнения.
Объем-0,7л., крепость-40% abv., дата розлива-10/01/2023.
Тело: плотное, тяжелое, маслянистое.
Цвет: чёрный чай крепкой заварки с медными искорками при прокручивании.
На нос: спелая слива с кожурой, абрикосовое варенье (засахаренное, кристаллизованное), специи и пряности (смесь душистого перца, ванили и корицы натуральной), переспелые фрукты (с гнильцой, печёным красным яблоком, натертой кожурой), сухофрукты, цитрусовые цукаты, жасмин и липовый цвет, старый цветочный мёд, тоффи, табачный лист, садовые цветы, шоколадная крошка.
Мягкий, бархатный, очень фруктовый, с вкраплением специй и сухофруктов, ощутимо сладкий.
Абсолютно лишен спиртуозности.
Интенсивность с oxidation не снижается, напиток не распадается, уходя в старый засахарившийся мёд, сильнее выходят сухофрукты (свежие, масленые и подкопченные).
На вкус: табачный лист, смесь черного и белого перца, ореховая смесь, светлый изюм, сухофрукты, мокрая древесина и кора дуба, спелые фрукты с легкой гнильцой (абрикос, хурма), лекарственные травы (чабрец, солодка), слива, табачный лист, абрикосовая косточка, марципан.
Неожиданно сухой, пряный, с табачным и перечным фоном (выходит вперед, затем затухает, но не пропадает совсем), печеным яблоком, фруктами и сухофруктами (свежими и подкопченными), отцветающими липой и жасмином, горчинкой и танинами.
Слоистый, чрезвычайно питкий.
Древесная тема присутствует явно, не доминируя, но влияя на вкус, скрепляя все воедино и демонстрируя приличный возраст спиртов (в этом случае).
Финиш: долгий, очень приятный, выстилающий нёбо бархатом.
Ощущаются: табачный лист, перец, вымоченная древесина, подгнившая слива (паданец), фрукты и сухофрукты, абрикосовая косточка.
Затухает с черносливом и танинами, легкой горчинкой.
Резюме: великолепный, зрелый, глубокий и слоистый напиток, переливающийся широкой гаммой ароматов, словно калейдоскоп:раскрывая новые, затем пропуская вперед следующий, после затухания предыдущего и повторяя вновь весь цикл, при этом оставляя сгустки всего услышанного спектра.
Информация на контрэтикетке говорит о наличие спиртов, возрастом от 8 до 20 в составе напитка (то есть 20 лет-это не минимальная выдержка), но нет ощущения легковесности и молодости.
Отличается от Torres 15 Reserva Privada абсолютно: значительно глубже, сложнее, комплекснее, да и, в принципе, он другой.
Хотя и тот сам по себе отличный продукт, который достоин апробирования и имеет массу почитателей-что совершенно справедливо.
Достоин ли этот напиток называться Hors d'Age, что означает в дословном переводе «вне времени» и несет за собой определенные обязательства и безусловное качество - абсолютно так, без натяжек и экивоков.
Однозначно рекомендую к ознакомлению, если нет ощущения «не совпадения профиля с нежно любимыми напитками»-такое тоже бывает.
Сам же остаюсь однозначно доволен знакомством, чего искренне всем и желаю.
Засим позвольте откланяться с наилучшими пожеланиями мира и добра.