На мой вопрос семье перед праздниками "какой салат приготовить?", чаще всего слышу в ответ "Кольцо Венеры " Ещё бы, это очень вкусный салат, а главное не тяжелым за счет отсутствия в нем картошки, яиц и моркови. Всего-то три ингредиента не считая заправки.
Итак, небольшими кубиками нужно нарезать мясо. Думаю, что можно заменить курицу и на любое другое копченое мясо, очень классно будет с индейкой.
Точно такими же кубиками нужно нарезать и свеклу. Я ее предварительно запекаю около 1,5 часа. Оборачиваю фольгой и отправляю в духовку, температура 180 градусов. Что бы ускорить процесс можно приготовить ее в микроволновке. Нужно хорошо промытую свеклу накрыть пищевой пленкой и оставить готовиться в микроволновке на 15 минут. Главное, что бы все корнеплоды были одного размера, чтобы они одновременно приготовились.
Грецкие орехи промываю и подсушиваю в духовке. С помощью блендера измельчаю в мелкую крошку. Несколько орешков я оставляю целыми для подачи.
Теперь остается все только соединить в салатнике, посолить и поперчить, заправить майонезом и перемешать. Лучше использовать домашний. Обязательно в этот салат нужно добавить чеснок, хотя бы пару зубчиков. Или пол чайной ложки сухого.
При желании можно добавить немного зелени, петрушка будет очень кстати. Добавить и цвет и аромат.
Теперь об оформлении: в центр тарелки для подачи ставим кольцо от разъемной формы для выпечки, а в центр стакан. Выкладываем салат и хорошо утромбовываем. Вынимаем стакан из центра, убираем кольцо и получается очень аккуратная форма. Украшаем салат по своему вкусу, целые орешки делают подачу салата более праздничной.
Очень рекомендую попробовать такой салат, уверена, что многим понравится!
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка 1 шт
- Свекла отварная или запеченная 2-3 шт
- Грецкие орехи 150 грамм
- Майонез соль, перец, зелень
Как вам рецепт? Будете готовить?
Спасибо за внимание и будьте здоровы !