Гороховый суп с беконом и копченой грудинкой !!!
Ингредиенты:
- 200 г бекона
- 200 г грудинки копченой
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 средних картофелины
- 300 г молотого гороха (можно использовать свежий или замоченный)
- 2 зубчика чеснока
- Пучок свежего укропа и петрушки
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нарежьте бекон на небольшие кусочки. Если используете цельные ломтики бекона - нарежьте их на полоски.
2. Также нарежьте грудинку копченую на небольшие кусочки.
3. Очистите луковицу от шкурки и мелко нарежьте.
4. Морковь очистите и натрите на терке или нарежьте тонкими кружочками.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
6. В большой кастрюле разогрейте немного масла или жира и обжарьте бекон и грудинку до золотистого цвета.
7. Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю с беконом и грудинкой. Обжаривайте все ингредиенты вместе, пока они не станут мягкими.
8. Добавьте нарезанный картофель, молотый горох и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
9. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
10. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, свежую зелень (укроп, петрушку), соль и перец по вкусу. Перемешайте суп и дайте ему провариться еще 5-10 минут для сочетания всех ароматов.
11. Подавайте горячий суп из молотого гороха с картофелем, морковью, беконом и грудинкой. При желании можно подать суп со сметаной или добавить к нему крутоны для дополнительной текстуры и вкуса.
Готовый суп из молотого гороха получается насыщенным, ароматным и очень вкусным !
Он отлично подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин, особенно в холодное время года.
Этот рецепт позволяет использовать разнообразные ингредиенты, такие как бекон и грудинка копченые, которые придают супу богатый и насыщенный вкус. Молотый горох обеспечивает супом густую консистенцию и полезные питательные вещества.
Не забудьте украсить суп свежей зеленью - укропом и петрушкой, чтобы добавить яркости и свежести.
Приятного аппетита !