Наваристый суп Харчо - это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом.
Вот самый популярный, на мой взгляд, и вкусный рецепт этого супа:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше выбирать мякоть без костей)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка острого перца (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений)
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка куркумы
- Половина чайной ложки молотой зиры (тмина)
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей кинзы, измельченной
Как приготовить:
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном или казанок на среднем огне и обжарьте на ней мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину в сковороду и обжарьте до румяности со всех сторон.
4. В это время приготовьте томатную пасту, добавив ее к мясу и луку, перемешайте.
5. Добавьте чеснок, острый перец, кориандр, куркуму и зиру в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
6. Добавьте достаточное количество воды (примерно 1,5-2 литра), чтобы полностью покрыть мясо и овощи.
7. Посолите и поперчите суп по своему вкусу.
8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.
9. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 1-2 часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
10. При подаче посыпьте суп измельченной свежей кинзой.
Готовый наваристый суп харчо готов для сервировки !
Он отлично подходит для холодных зимних дней или просто для наслаждения этим вкусом.
Вы можете подать его с гарниром из отварного риса или свежим хлебом.
Не забывайте, что этот рецепт является основой, и вы всегда можете экспериментировать с добавлением других специй или овощей по своему вкусу. Например, некоторые люди предпочитают добавлять мелко нарезанный перец чили для придания более острого вкуса.
Приятного аппетита, и наслаждайтесь ароматным и наваристым супом Харчо!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня лайком.
С Уважением, Виктория !!! Подписаться
#рецепты #домашниерецепты #блюда #еда #вкусныерецепты #вкусно #суп #харчо
