Как и обещала, этот рецепт входит в дневник моих наблюдений по корректировке питания, для закрытия суточных потребностей организма в белках, жирах и углеводах.
1. Лук репчатый - 100 гр.
2. Фарш из баранины - 400 гр.
3. Мука - 400 гр.+на присыпку.
4. Яйцо - 1 шт (С0/С1) - 50-60 гр.
5. Масло растительное - 1 ст.ложка.
6. Соль (среднего помола/не мелкая) - 0,5 ч.л.
7. Вода холодная - 200 мл.
Приготовление:
Начните с фарша. Порежьте лук и перемешайте. Можно немного подсолить.
1. В воде (200 мл) разболтайте 1 яйцо, затем посолите, добавьте 1 ст.л. растительного масла.
2. Просейте муку в глубокую миску/тару. Влейте смесь из яйца и воды. Перемешайте до однородности. Вымесите тесто.
3. На рабочую поверхность посыпьте немного муки, обваляйте тесто.
4. Разделите тесто на несколько частей, чтобы было удобно раскатывать. Оставшиеся части обязательно уберите в контейнер и накройте крышкой, чтобы тесто не высыхало в процессе готовки.
5. Раскатайте тесто до нужной толщины и любым стаканом сделайте основу для будущих пельменей. Вес 1 шт пельменного теста около 10 гр.
6. В каждый круг положите примерно по 1 чайной ложке фарша - это примерно 8-10 гр.
7. Слепите края и защипните их. Готовый пельмешек положите на тарелочку, предварительно посыпанную мукой.
8. Как только тарелочка будет полной, то уберите ее в морозильную камеру. И приступайте к следующей партии.
У меня получилось 887 гр замороженных пельменей. 1 порция в сутки. Общее количество - 75 шт. Это 6 порций из 15 шт.
Итоговая себестоимость (на 05.12.2023 год) - 310 рублей.
Суточный рацион в животном белке для женщины в 55 кг - закрыт.
P/S
Поблагодарить, признаться в чувствах, сделать комплимент, послать воздушный поцелуй - всё это и многое другое по ссылке: https://yoomoney.ru/to/410013602114207
Спасибо вам огромное, что читаете, комментируете, принимаете участие в развитии канала!!!