Приготовить полноценный тортик на Новый год не всегда получается. Да и не всегда хочется. Тортик обычно долго не лежит, а праздничный стол и так ломится от вкусностей, которые хочется съесть. Однако без сладенького совсем тоже не вариант. Поэтому предлагаем испечь нежное рассыпчатое печенье, которое напоминает снежный наст зимой. Оно такое же хрупкое, нежное, а ещё очень вкусное и спокойно будет ждать, пока его не съедят, и не испортится😉
Печенье «Сугробы»
При желании в начинку можно дополнительно добавить молотые орехи или кокосовую стружку. Однако и без добавок печенье получается очень вкусным.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Холодное масло, натёртое на тёрке, соедините с мукой, щепоткой соли и половиной пачки ванилина. Перетрите компоненты в крошку. Отдельно соедините сметану с желтками и перемешайте. Введите эту смесь в масляно-мучную и замесите тесто. Обернув тесто в пленку, поместите его в холодильник на 15 минут.
2. Тем временем взбейте белки со щепоткой соли до легкой пены. Всыпьте оставшийся ванилин, и понемногу всыпая сахар, взбейте белки до пиков. Затем охлажденное тесто разделите на 12 частей и каждую часть раскатайте в тонкую лепешку. Мысленно поделите лепешку на 4 сектора и положите ложечку взбитых белков в левый верхний угол.
3. Сложите лепешку пополам и ещё раз пополам. Края треугольничка скрепите и пройдитесь вилочкой немного придавливая.
4. Выпекайте печенье на противне с пергаментом при 180 градусах минут 15-20. Печенье должно надуться и слегка подрумяниться.
5. Готовое остывшее печенье присыпьте сахарной пудрой.
Снежные сладкие сугробы уложите на красивое блюдо и подайте на стол.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
🧾ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло или маргарин - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г
Сметана - 70 г
Соль - щепотка
Мука - 200 г
Ванилин - 1 г
Сахарная пудра - для посыпки
Приятного аппетита!
