Признавайтесь, на вашем Новогоднем столе присутствуют бутерброды с рыбой и икрой? На нашем так это обязательный атрибут! На праздничный стол предлагаю подать вот такую красоту...
⠀
Нам понадобится:
✔️Мука - 120 гр
✔️Рызрыхлитель - 5 гр
✔️Яйца - 4 шт
✔️Сметана - 50 гр
✔️Масло растительное - 70 мл
✔️Соль - 1/2 ч.л
✔️Сахар - 1 ч.л
✔️Шпинат - 50 гр
✔️Творожный сыр + с/с рыба
⠀
В шпинат добавляем чайную ложку воды, накрываем крышкой и ставим на 30 секунд в микроволновую печь. Измельчаем блендером. Остужаем. Добавляем желтки, сметану, растительное масло и ещё раз пробиваем до однородности.
⠀
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
К белкам добавляем соль и взбиваем, в середине взбивания добавляем сахар. До устойчивых пиков.
⠀
К шпинатной массе добавляем муку, тщательно перемешиваем. Аккуратно, частями добавляем белки.
⠀
Противень застилаем пергаментом, вливаем тесто, аккуратно разравниваем и ставим в разогретую до 180 с духовку на 15 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой.
⠀
Снимаем с пергамента, даём остыть. Дальше вы можете поступить как я и вырезать круглой выемкой, прослоить творожным сыром и украсить розами из сёмги, а можете разделить пласт на две половины, одну смазать сыром и накрыть сверху второй. Нарезать на прямоугольники и украсить сыром.
⠀
Эта закуска непременно украсит ваш новогодний стол!