Приветствую Вас!
На дворе Рождественский пост и постная выпечка сейчас очень актуальна.
Предлагаю испечь очень вкусный штрудель на постном тесте. Уверяю Вас никто и не догадается, что тесто постное.
В начинку используем измельченные яблоки и изюм без косточек.
Разбавим начинку корицей и наш потрясающий десерт к чаю притянет своим запахом и соседей тоже🙂
Ингредиенты:
250 г муки
90 г воды
85 мл растительного масла
щепотка соли
для начинки:
3-4 крупных яблок
горсть изюма
2-3 ст л сахарного песка
1 ч л корицы
Приготовление:
Муку просеиваем с солью, добавляем воду и растительное масло.
Перемешиваем венчиком, когда это будет сложно делать переходим на замес руками.
Тесто должно отдохнуть минут 20-30, прикроем его глубокой чашей.
Тем временем займемся начинкой.
Яблоки нарезаем на части и отправляем в блендер или измельчитель. Рубим их.
Изюм замачиваем.
Тесто раскатываем в размер протвиня, я использую силиконовый коврик, делаю чуть больше его размера. Выкладываю равномерным слоем яблоки, на них изюм, посыпаю смесью из сахара и корицы. Если яблоки очень сочные, то под них первым слоем можно просыпать панировочные сухари или манку.
Начинаем формировать рулет. Боковые стороны подворачиваем на начинку.
Затем начинаем скручивать рулет.
Край теста я намеренно оставила без начинки, чтоб тесто хорошо зафиксировалось и рулет не развалился, укладываем рулет на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, швом вниз. Смазываем верх растительным маслом при желании, я этого не делаю.
Отправляем выпекать штрудель в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность определяем румяной корочкой штруделя.
После остывания нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю. При желании штрудель посыпаем сахарной пудрой.
Поистине царский десерт в пост!!! Хрустящее тесто, сочная начинка, аромат корицы - вкусно безусловно!!!
Пеките и балуйте близких домашней выпечкой, ведь Вы вкладываете в нее не только продукты, но часть своей души!!!
Приятного чаепития!!!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь рецептом с друзьями!!!