Ламинария — настоящий суперфуд. Она участвует в поддержании здоровья щитовидной железы, помогает держать под контролем уровень сахара в крови и даже бороться с лишним весом.
В 60-е годы прошлого столетия на полках советских магазинов впервые появились консервы из морской капусты. Тогда была даже проведена рекламная кампания. Однако спросом морские водоросли у советских граждан не пользовались. Заслуженное признание ламинария получила всего несколько десятилетий назад.
В составе ламинарии много витаминов (А, Е, С, В, К, D) и минералов (калий, магний). Но особенно она ценится за большое количество йода в составе. Дефицит этого микроэлемента негативно отражается на состоянии щитовидной железы, а также мышц, сердца, печени и почек. Органический йод из ламинарии усваивается в разы лучше, чем его синтетический аналог. В составе водорослей присутствует и тирозин — аминокислота, также необходимая для правильного функционирования щитовидной железы. Регулярное употребление ламинарии позволяет восполнить дефицит питательных веществ, что особенно важно для укрепления иммунитета. Поэтому она должна присутствовать в рационе во время эпидемий вирусных инфекций.
Эффекты:
- Ламинария — это детокс продукт. В ее составе содержатся альгинаты, которые могут связывать и выводить токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов.
- При регулярном употреблении ламинария помогает привести в норму кровяное давление. В составе водорослей присутствует ламинин — вещество, используемое при изготовлении препаратов, применяемых при гипертензии.
- В ламинарии содержится магний, который положительно воздействует на нервную систему.
- Растворимые и нерастворимые волокна, содержащиеся в морской капусте, улучшают процессы пищеварения и поддерживают здоровье кишечника.
- При регулярном употреблении в пищу морской капусты снижается риск развития диабета. Содержащийся в ней фукоксантин помогает держать под контролем уровень сахара в крови даже у тех, кто генетически склонен к инсулинорезистентности, которая часто сопровождает диабет второго типа.
Качество морской капусты определяется начальным качеством сырья (условиями сбора, отсутствием примесей) и режимом тепловой обработки и производства готовой продукции. Содержание йода в морской капусте может варьироваться. Это связано с тем, что в разные периоды жизнедеятельности она может поглощать и выпускать этот микроэлемент. Морская капуста чаще всего представлена в продаже в сушеном, маринованном, свежем виде. В сушеном виде в ламинарии содержится слишком много йода, например, в 3,5 г ламинарии может содержаться до 4500 мкг йода. Поэтому включать в рацион ее стоит с осторожностью.
❗️ От употребления ламинарии стоит отказаться при индивидуальной непереносимости, гиперфункции щитовидной железы.
Еще больше полезных материалов про здоровье в нашем телеграм-канале 👉🏻 Открыть канал