Доброе время суток дорогие Друзья!
До праздников осталось не так много времени, но ещё можно успеть самим приготовить очень вкусную настойку. Лимоны я предпочитаю брать тонкокожие.
***
Нам необходимы продукты :
ВОДКА - 1 ЛИТР
ЛИМОН - 7-8 ШТУК (СРЕДНИХ)
САХАРНЫЙ ПЕСОК - 3/4 СТАКАНА
СТЕКЛЯННАЯ БАНКА - 2-Х ЛИТРОВАЯ
МАРЛЯ - ДЛЯ ПРОЦЕЖИВАНИЯ
***
Лимоны тщательно моем, и чтобы избавиться от лишней горечи обдаем кипятком.
Тонким слоем снимаем цедру, и мелко режем. Также можно использовать тёрку.
Далее Обязательно снимаем с лимонов и выкидываем белую горькую кожуру.
Половину лимонов режем дольками (или произвольно), из остальных отжимаем сок.
Перекладываем в банку цедру, лимоны, сок, добавляем сахар и перемешиваем.
Заливаем к лимонам водку и снова хорошо перемешиваем.
Очень плотно закрываем банку крышкой, и убираем в тёмное сухое место (шкаф).
Периодически достаём банку, снимаем крышку и всё хорошо перемешиваем, я делаю это через день.
Настаиваем 3 недели, или больше.
За 1-2 дня до праздника, процеживаем настойку первый раз через сито.
Затем процеживаем ещё три раза через марлю, сложенную в два-три слоя, для того чтобы настойка стала прозрачной. Переливаем “Лимонную” в стеклянные бутылки и храним в холодильнике.
Подаём на стол в холодном виде.
Приятного аппетита Друзья!