Доктор Стивен Братман был первым в 1997 году, кто рассказал об орторексии, чтобы описать новое пищевое поведение, которое отклоняется от норм.
Орторексия не считается с научной точки зрения расстройством пищевого поведения. В то время как “анорексик” или “булимик” сосредоточены на количестве еды, человек страдающий орторексией будет сосредоточен на качестве пищи. Он будет соблюдать строгую диету, состоящую из продуктов, которые он сочтет экологичными и полезными для здоровья.
Люди с орторексией стараются не есть пищу, которую они считают плохой. Говорят также о нервной орторексии при наиболее тяжелых формах этого расстройства.
Одним из главных шагов на пути к восстановлению здоровья является осознание самим пациентом того, что его страсть к здоровому питанию перерастает в одержимость и существенно ухудшает качество его жизни.
На самых ранних этапах борьбы с этим расстройством, пациент может справиться самостоятельно, переключая свои мысли с непрерывного размышления о пользе пищи, не отказываясь от совместных посиделок с друзьями в ресторанах и кафе и, главное, прислушиваясь к потребностям своего организма.
Однако, профессиональная помощь становится необходимой в случае орторексии. Врачи-психиатры, психотерапевты и диетологи являются основными специалистами, которые предоставляют такую помощь.