Ученые из Университета Раша в Чикаго обнаружили, что ежедневное употребление попкорна может иметь положительное воздействие на работу мозга. Изучив данные 3,3 тысяч человек старшего возраста, исследователи выявили, что участники, которые регулярно употребляли цельнозерновые продукты, включая попкорн, имели лучшие результаты на тестах когнитивных способностей и памяти.
По словам авторов исследования, проведенного в рамках проекта «Американский национальный долговременный медицинский экзамен», это открытие может быть важным шагом в борьбе против деменции. Однако, как отмечают эксперты, необходимо проводить дальнейшие исследования, чтобы определить, каким образом именно цельнозерновые продукты оказывают благоприятное воздействие на мозг.
Вывод исследований был представлен на конференции Ассоциации нейрохирургов США в Чикаго. В ходе работы над этим исследованием ученые также изучили влияние других типов пищи на когнитивные функции людей. Результаты будут опубликованы в научной литературе в ближайшее время.